Каб прыгатаваць кампот з вінаграда і яблыкаў, трэба правесці на кухні 1 гадзіну.
Кампот з вінаграда і яблыкаў на зіму
прадукты
На 3 літровы слоік
Вінаград - 4 гронкі (1 кілаграм)
Яблыкі - 4 вялікіх яблыка (1 кг)
Цукар - 3 шклянкі
Вада - 1 літр
Як прыгатаваць кампот з вінаграда і яблыкаў
1. У трохлітровы слоік складзеце падрыхтаваныя яблыкі (вычышчаныя ад скуркі і асяродку) і вымыты вінаград.
2. Садавіна ў банку заліць халоднай вадой. Зліце гэтую ваду ў рондаль, дадайце туды 1,5 шклянкі цукру, змяшайце і давядзіце да кіпення.
3. Кіпячым сіропам заліць вінаград і яблыкі ў банку, накрыць вечкам.
4. Стэрылізуем банку з узварам 10 хвілін. Для гэтага пастаўце банку ў рондаль, у якую наліце гарачай вады на тры чвэрці вышыні банкі. Нагрэйце на павольным агні.
5. Слоік з вінаградна-яблычным узварам выняць, закатаць вечкам і перавярнуць (паставіць вечка). Укутайте ручніком і дайце астыць.
Астылую банку прыбярыце ў шафу або склеп.
Хуткі кампот з вінаграда і яблыкаў
выраблены
На 3-літровы рондаль
Вінаград - 2 гронкі (паўкілаграма)
Яблыкі - 3 фрукта (паўкілаграма)
Цукар - 1,5 шклянкі (300 грам)
Вада - 2 літра
Падрыхтоўка прадуктаў
1. Вінаград і яблыкі вымыць, выкласці на ручнік, каб абсушыць.
2. Выдаліце асяродак і насенне з нарэзаных на чвэртачкі яблыкаў.
3. Зніміце вінаград з галінак.
4. Пакласці ў рондаль яблыкі і вінаград, дадаць да іх паўтара шклянкі цукру. Яблыкі і цукар заліць двума літрамі вады.
5. Давядзіце кампот да кіпення, варыце на сярэднім агні 5 хвілін.
Гатовы кампот можна падаваць гарачым або астылым і разліць па шклянках. Для большага асвяжальнага эфекту ў кампот рэкамендуецца дадаваць кубікі лёду.
Смачныя факты
– Калі зварыць кампот з чорнага вінаграду з яблыкамі, напой атрымаецца прыгожым яркі колер, чаго не скажаш пра кампот з белых гатункаў вінаграду. Каляровы кампот можна дадаць, дадаўшы жменю пладоў чарнаплоднай рабіны або чорнай парэчкі.
– Калі варыць кампот на зіму, можна без стэрылізацыі… Для гэтага садавіна заліць кіпячым сіропам і даць пастаяць 10 хвілін. Затым сіроп зліць, зноў давесці да кіпення і пераліць у слоік, якую адразу ж закатаць вечкам.
– Пры варэнні кампоту на зіму норму вінаграда, яблыкаў і цукру павялічваюць удвая, а вады бяруць удвая менш. Гэта добры спосаб зэканоміць месца ў кладоўцы і рацыянальна распарадзіцца тарай, якой, як правіла, не хапае ў перыяд нарыхтовак. Канцэнтраваны кампот перад ужываннем можна разбавіць кіпячонай вадой.