Каб адварыць кус-кус, закіпяціце ваду ў рондалі, забяспечыўшы 2 часткі кіпеню на частку крупы. Крупы высыпаць у рондаль, заліць кіпенем у прапорцыі 1: 2 (на 1 шклянку кускуса 2 шклянкі вады). Шчыльна зачыніце кус-кус вечкам і пакіньце на 5 хвілін. Пасля запарвання дадайце алей і змяшайце.
Як прыгатаваць кус-кус
Спатрэбіцца – 1 шклянку кускуса, 2 шклянкі кіпеню
1. Высыпаць кус-кус у рондаль, не прамываючы.
2. Крупы заліць падсоленым кіпенем – на кожную шклянку кускуса па 2 шклянкі кіпеню.
3. Зачыніце рондаль вечкам і пакіньце кус-кус на 5 хвілін.
Ваш кус-кус прыгатаваны!
Займальныя факты пра кускус
Кускус - гэта крупы з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Кус-кус - разнавіднасць маннай крупы: яе таксама робяць з пшаніцы, але апрацоўваюць па-іншаму. Такім чынам, кус-кус зусім не трэба адварваць, яго кансістэнцыя мякчэй маннай крупы, ды і каларыйнасць ніжэй.
Калі вам трэба прыгатаваць кус-кус з маннай крупы, то можна паступіць наступным чынам: заліць манныя крупы вадой (1/3 вады на 10/15 маннай крупы), вымешваць 10 хвілін, затым выдаліць буйныя камякі. Патрымаеце кус-кус над парай 100 хвілін. Калі кус-кус буйны, яго неабходна (але не абавязкова) здрабніць нажом. Высыпаць вільготны кускус на бляху і патрымаць у духоўцы XNUMX хвілін пры тэмпературы XNUMX градусаў. Астудзіце кус-кус - ён гатовы да падрыхтоўкі.
Кус-кус падаюць да мясных страў у якасці гарніру, бо кус-кус асабліва добры ў спалучэнні з мяснымі падліўкамі і булёнамі. Часам для падрыхтоўкі яго дапаўняюць смажанымі гароднінай або сухафруктамі, радзей - морапрадуктамі. Важна, што кус-кус практычна не мае ўласнага густу, але пры падрыхтоўцы з прадуктамі яркага густу робіць іх больш мяккімі.
Кошт кускуса - 100-200 рублёў / паўкіло (у сярэднім па Маскве на чэрвень 2017 года). Каларыйнасць крупы складае 330 ккал / 100 грам.