Варыце варэнне з брусніцы 40 хвілін.
Як варыць варэнне з журавін
Прапорцыі варэння
Брусніца - 1 кілаграм
Цукар - 1 кг
Вада - 1 шклянка (300 мілілітраў)
Як варыць варэнне з журавін
Саспелыя шчыльныя ягады брусніцы абярыце для варэння, ачысціце ад садовага смецця, памыйце і складзеце ў міску. Брусніцы заліць кіпенем, патрымаць пад вечкам 5 хвілін. Затым кіпячую ваду ўліць у рондаль, паставіць на агонь, дадаць цукар і варыць пасля закіпання 10 хвілін. Усыпаць у сіроп брусніцы, варыць пасля закіпання 30 хвілін. Гарачае варэнне разліць у свежыя стэрылізаваныя слоікі, закруціць вечкамі, астудзіць і захоўваць.
Варэнне з брусніцы з яблыкамі
прадукты
Брусніца - 1 кілаграм
Вада - 250 мілілітраў
Яблыкі - 250 грам
Цукар - 250 грама
Карыца - 1 палачка
Як прыгатаваць варэнне з брусніцы з яблыкамі
1. У глыбокую металічную ёмістасць для варэння варэння насыпце цукар, заліце вадой, змяшайце.
2. Пастаўце ёмістасць на ўмераны агонь, растопліваюць цукар да стану густога сіропу. 3. Старанна вымыйце брусніцу, каб ягады не скамячылі.
4. Брусніцу пакласці ў ёмістасць з сіропам, змяшаць, дачакацца закіпання.
5. Зніміце ёмістасць з бруснічным варэннем з агню, каб спыніць кіпенне.
6. Калі кіпенне спыніцца, пастаўце ёмістасць з варэннем на ўмераны агонь, давядзіце варэнне да паўторнага закіпання.
7. Яблыкі памыць, абцерці папяровымі ручнікамі.
8. Разрэжце кожнае яблык напалову і выдаліце асяродак.
9. Яблыкі наразаем сярэднімі дзелькамі адвольнай формы.
10. У бруснічнае варэнне пакладзеце дзелькі яблыкаў, змяшайце, патрымаеце на павольным агні, яблыкі павінны размягчыцца.
11. Паламаем палачку карыцы на некалькі частак.
12. У бруснічным-яблычны джэм пакласці кавалачкі палачкі карыцы, патрымаць на агні некалькі хвілін.
Смачныя факты
– Па гусце, у канцы варэння можна дадаць трохі карыцы, гваздзікі і цэдры цытрыны.
– Калі ягады сабраны раней часу, можна прымусіць ісці ў нагу… Для гэтага ў міску з брусніцай пакладзеце саспелы чырвоны яблык або памідор.
– Пры варэнні варэння з брусніцы можна дадаваць менш цукру, варэнне не сапсуецца пры захоўванні. Ягады ўтрымліваюць бензаевая кіслатападаўленне развіцця бактэрый, якія выклікаюць працэсы гніення.
– З брусніц, звараных, атрымліваецца духмянае і смачнае варэнне з дадаткам яблыкі, грушы, апельсіны і грэцкія арэхі. У бруснічным варэнне дадаюць мёд, замяняючы ім частку цукру. – Брусніца змяшчае антыаксіданты – вітаміны С і Е, у ім шмат вітаміна А, карыснага для скуры і валасоў. Варэнне з брусніцы багата пектіном, якія дапамагаюць выводзіць халестэрын і таксіны.
- Каб захаваць максімальную колькасць вітамінаў, брусніцы лепш не варыць, а расцерці з цукрам. У народнай медыцыне варэнне з брусніцы рэкамендуецца жанчынам у послеродовой перыяд, а мужчынам - для прафілактыкі прастатыту.
– Варэнне з брусніцы на гарнір да смажанага мяса і птушкі. Кісла-салодкае варэнне з брусніцы - выдатная начынне для пірагоў і бліноў.
- Каларыйнасць бруснічным варэнне - каля 245 ккал / 100 грам.