Традыцыйна пяльмені рыхтуюць, адварваючы іх у кіпячай вадзе з соллю і лаўровым лістом. Але іх таксама можна смажыць! Прычым не варта лічыць смажаныя пельмені студэнцкім стравай, яны ёсць у меню цалкам прыстойных рэстаранаў.
Аднак варта ўлічваць, што пры такім спосабе падрыхтоўкі каларыйнасць пельменяў павялічваецца. «Але іх цудоўны густ таго варты», - напэўна, адкажуць на гэтую заўвагу аматары такога смачнага стравы, як смажаныя пяльмені.
Як смажыць пельмені
Інгрэдыенты:
- Пельмені - 1 пачак
- Аліўкавы або сланечнікавы алей - для смажання
- Соль, перац, зеляніна - па гусце
падрыхтоўка:
1. У рондаль наліваецца алей, каб дно было цалкам закрыта, награваецца на павольным агні.
2. Выкладваем пельмені. Кожны бок абсмажваецца на слабым агні пры адкрытай крышке па 10 хвілін, затым перагортваецца на другі бок і пры неабходнасці зноў дадаецца алей, каб яно пакрывала змесціва напалову.
3. Спецыі дадайце непасрэдна перад зняццем з агню.
4. Затым выкладзеце пельмені на пару хвілін на папяровае ручнік, каб яно ўвабрала лішкі алею.
Можна падаваць з сечанай зелянінай і смятанай. Смачна есці!