змест
Свежыя каралеўскія крэветкі засыпаць у рондаль з невялікай колькасцю кіпячай вады і варыць 10 хвілін пасля закіпання. Замарожаныя каралеўскія крэветкі разморозьте і варыце 10 хвілін пасля закіпання вады.
Як прыгатаваць каралеўскія крэветкі
1. Замарожаныя крэветкі размарозіць, свежыя прамыць.
2. У рондаль наліць ваду - на кожны кілаграм крэветак 800-900 мілілітраў вады.
3. Пастаўце рондаль на агонь, пасля закіпання пасаліць, паперчыць і пакласці каралеўскія крэветкі.
4. Варыце каралеўскія крэветкі 10 хвілін.
Соусы для каралеўскіх крэветак
Часночны соус
на 500 грам крэветак
прадукты
Часнок - 2-3 зубчыка
Раслінны алей - 20 грама
Лімон - палова
Цукар - палова чайнай лыжкі
Соль па гусце
Уласны сок крэветак - 150 мілілітраў
Рэцэпт
Часнок дробна наразаем, дадаем да расліннага алею, затым дадаем соль, цукар і цытрынавы сок, змешваем. Змесціце каралеўскія крэветкі ў ёмістасць для варэння, дадайце соус. Варыце ў гэтым соусе 10 хвілін. Гатовае страва падавайце, выклаўшы на глыбокую талерку разам з падліўкай.
Востры соус
на 500 грам крэветак
прадукты
Лімон - 1 шт
Цукар - палова чайнай лыжкі
Перац чылі - 1 невялікі струк (5 сантыметраў)
Соевы соус - 1 сталовая лыжка
Вада - 1 гарбатная лыжка
Рэцэпт
Выцісніце сок цытрыны, дадайце нарэзаны тонкімі кольцамі перац чылі (разам з насеннем), цукар, соевы соус, ваду. Усё добра змяшайце, пакуль цукар не растворыцца. Падаваць з гатовымі крэветкамі ў асобнай соуснике.
Смачныя факты
– Вараныя каралеўскія крэветкі захоўваюцца у халадзільніку да трох дзён.
- Каштаваць 1 кілаграм каралеўскіх крэветак у Маскве каштуе ў сярэднім 700 рублёў. (у сярэднім па Маскве на чэрвень 2017 г.).
- Гатоўнасць свежыя крэветкі вызначаюцца па колеры - пры варэнні на пачатковым этапе яны ружавеюць, затым амаль чырванеюць - гэта значыць, што яны гатовыя. Аптымальны час варэння свежых каралеўскіх крэветак - 10 хвілін. Замарожаныя каралеўскія крэветкі з упакоўкі папярэдне размарозіць, затым разагрэць на працягу 5 хвілін.
– Пры варэнні крэветак важна не ператрымлівайце, так як доўгі час прыгатавання можа прывесці да таго, што яны стануць «гумовымі».
– Каб прыгатаваць крэветкі мяккі, перад варэннем іх варта замачыць на 30 хвілін у вадзе.
- Каларыйнасць вараных каралеўскіх крэветак - 85 ккал / 100 грам.
- Карысць каралеўскіх крэветак Бялок, які змяшчаецца ў каралеўскіх крэветках, аднаўляе цягліцавыя тканіны, умацоўвае коллагеновые валакна скуры, робячы яе гладкай і эластычнай. Таксама мяса крэветак валодае антысклератычным ўласцівасцямі, паляпшаючы крывацёк. А ёд, які змяшчаецца ў крэветках ў вялікіх колькасцях, стымулюе разумовую працаздольнасць, неабходны для імуннай сістэмы і падтрымання нармальнай працы шчытападобнай залозы.
- Вітаміныякія змяшчаюцца ў крэветках: РР (абмен рэчываў), Е (скура, рэпрадуктыўная сістэма), В1 (страваванне), А (косці, зубы, зрок), В9 (імунітэт).