Прыгожыя, румяныя, бліскучыя і такія духмяныя піражкі і булачкі нікога не пакінуць абыякавымі. У крамах і пякарнях яны заўсёды выглядаюць бездакорна і апетытна, але як дамагчыся такога эфекту ў хатніх умовах? Гэта вельмі проста, мы навучым!
1. Яйка. Для надання бляску паверхні пірагоў і булачак - выкарыстоўвайце яйка. Ўзбіце яго відэльцам са дробкай солі і нанёс мяккай пэндзлікам на вырабы перад запякання.
2. Жаўток… Жаўток, змешаны з малаком або сліўкамі, надасць скарыначцы больш інтэнсіўны і румяны колер. Вазьміце ў прапорцыі 1: 1, змяшайце і нанёс на паверхню вырабаў перад выпечкай.
3. бялок… Проста выкарыстоўвайце відэлец, каб страсянуць яечныя вавёркі і абмазаць катлеты перад выпечкай. Але майце на ўвазе, што бялок хоць і надасць бляск вашай выпечцы, але зробіць скарыначку ломкай.
4. Салодкая вада. Калі раптам не аказалася яйка, падыдзе салодкая вада. У невялікай колькасці вады растварыць цукар і пасля таго, як вырабы выпякуцца, прама на гарачыя пэндзлікам нанесці зверху салодкую ваду.
5. Алей. Для надання румянага колеру выпечку перад запякання змазваюць раслінным або топленым сметанковым алеем. Глянцавага бляску вы не даможацеся, але румяная скарыначка гарантаваная. Такі ж вынік дасць малако.
6. Дужы чай… Завары чорны, моцны і, вядома, салодкі чай. Вы здзівіцеся, але калі перад запякання вышмараваць вырабы гарбатай, то скарыначка будзе неверагодна бліскучай і румянай.