змест
«Слодычы патрэбныя, каб мозг працаваў». Гэта зацвярджэнне трывала засела ў галовах ласунаў, хоць яно ўжо даўно абвергнута навукоўцамі. Мозгу, аднак, патрэбна глюкоза, якую лягчэй за ўсё атрымаць з цукерак або торта. Але глюкоза - гэта не толькі прысмакі, яна змяшчаецца практычна ва ўсім, што мы ямо. Практычна ўсе вугляводы ператвараюцца ў глюкозу: крупы, салера, рыба, біфштэкс і інш. Справа ў тым, што наш арганізм любіць эканоміць энергію, таму яму прасцей атрымліваць глюкозу з хуткіх вугляводаў, а не марнаваць энергію на перапрацоўку складаных.
Праблема пастаяннага жадання з'есці дэсерт - гэта пагроза здароўю. Пераадольваць яго трэба не толькі ў імя фігуры, але і для нармальнай працы таго ж мозгу. Навукоўцы з Каліфарнійскага ўніверсітэта эксперыментальна даказалі, што прысмакі парушаюць сувязі паміж клеткамі мозгу, запавольваюць перадачу імпульсаў паміж імі. Калі не змагацца з цягай да пірожных, павялічваецца рызыка ранняга развіцця хваробы Альцгеймера. Таму самы час пазбавіцца ад гэтай залежнасці. На шчасце, прырода ўзнагародзіла нас масай карысных прадуктаў, якія дапамогуць у гэтым.
Чаму хочацца салодкага і як ад гэтага пазбавіцца
Каб зразумець, як змагацца з гэтай пошасцю, трэба ведаць, чаму часам так хочацца з'есці цукерку, пірожнае або шакаладку. Моцная цяга да дэсертаў ўзнікае з-за нізкага ўзроўню глюкозы ў крыві. Як мы ўжо зразумелі, атрымаць яго можна з чаго заўгодна. А яшчэ мы ведаем, што арганізм імкнецца атрымаць яго як мага хутчэй. Для заўзятых ласунаў гэта падобна на наркатычную залежнасць: калі мозг памятае, што атрымлівае хуткія вугляводы па патрабаванні, ён патрабуе іх. Пры адмове ад сахаросодержащих прадуктаў арганізм можа «сабатаваць», аж да млоснасці і заняпаду сіл. Але гэта можна выправіць.
Калі мы хочам салодкага, то нам проста патрэбна энергія. Каб не стаць залежным ад ежы, трэба прывучыць сябе да таго, што ў правільных прадуктах ёсць энергія. З часам, замяняючы торт збожжавым батончыкам або нават біфштэксам, мы трэніруем мозг «здабываць» глюкозу са складаных вугляводаў. Арганізм таксама можа сам сінтэзаваць глюкозу, гэта называецца глюконеогенезом. Але навошта яму гэта сінтэзаваць, калі ён можа проста атрымаць «Снікерс»? Людзям з залішняй вагой асабліва карысна прымушаць арганізм выпрацоўваць энергію.
Пры атлусценні тлушчавы запас адкладаецца ў печані, а пры памяншэнні колькасці вугляводаў арганізм будзе перапрацоўваць гэты запас у энергію. Увогуле, забіваць цягу да салодкага трэба і для здароўя, і для вонкавага выгляду. Зараз падрабязней аб прадуктах, якія дапамогуць гэта зрабіць.
фасолю
Бабы, як і многія бабы, багатыя лёгказасваяльным бялком. Трапляючы ў арганізм, вавёркі хутка засвойваюцца і забяспечваюць энергіяй. Акрамя таго, бабы ўтрымліваюць харчовыя валакна, якія падаўжаюць пачуццё сытасці. Дзякуючы карысным мінералам і вітамінам гэты прадукт лічыцца годнай заменай дэсертаў.
Я не люблю бабы
Замяніць яго можна любой фасоллю, асабліва карыснымі лічацца нут, гарох і сачавіца. З іх можна варыць сытны супы, смачны хумус або іншыя паштэты, выкарыстоўваць у адварным выглядзе для салат.
Травяны чай
Пазбавіцца ад цягі да дэсертаў можна яшчэ хутчэй, калі запіваць бабы травяным чаем. Яго рэкамендуецца піць замест кавы, газіроўкі, пакетаваных сокаў. Гаворка ідзе толькі пра травяным гарбаце, так як чорны і асабліва зялёны чай змяшчае кафеін. Натуральны напой ўзбадзёрыць або расслабіць, у залежнасці ад складу. Таксама ён папаўняе недахоп вільгаці ў арганізме і насычае карыснымі элементамі. Ключавым фактарам, чаму гэта дапамагае ў гэтай барацьбе, з'яўляецца псіхалагічная тэхніка. Па-першае, трэба тэрмінова адцягнуцца, а па-другое, гэта напаўняе страўнік.
Травяны чай не п'ю
Замяніць яго можна вадой з агурком і мятай, узварам з ягад і садавіны без цукру, узварам, натуральным вінаградным сокам.
Тлушч
У 2012 годзе клініка Майо правяла даследаванне, якое пацвердзіла здагадкі аб карысці тоўстай ежы. Эксперыменты паказалі, што тоўстая ежа зніжае рызыку захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы і служыць прафілактыкай старэчай прыдуркаватасці. Таксама такая дыета станоўча ўплывае на працу мозгу. Невялікі тост з кавалачкам бекону пазбаўляе ад жадання з'есці шакаладны торт, нават калі спачатку сала зусім не хочацца.
Я не ем сала
Вынікі даследаванняў тычацца не толькі тлушчу, гэта можа быць мяса, рыба, масла. Гэта значыць усё з жывёльным тлушчам. Вегетарыянцам прыйдзецца знайсці альтэрнатыву сярод бабовых і расліннай ежы. Каб «збіць з краю», дастаткова з'есці адну катлету, бутэрброд, а лепш - салата з мясам і зелянінай.
Селядзец
Таксама надзвычай нечаканы прадукт для барацьбы з залежнасцю ад салодкага. Але селядзец мае шэраг пераваг: яна тлустая, змяшчае бялок і багатая амега-3.
Гэта вельмі карысны для арганізма прадукт, да таго ж ён хутка насычае і надоўга захоўвае пачуццё сытасці. Калі хочацца пірага, можна з'есці селядзец або іншую рыбу.
Не люблю селядзец
Тут можна выбраць любую рыбу і морапрадукты, практычна ўсе яны багатыя карыснымі рэчывамі і папаўняюць дэфіцыт энергіі. Тым, хто сядзіць на дыеце, можна звярнуць увагу на худыя віды.
салера
Зеляніна з характэрным густам і пахам не кожнаму прыйдзецца па душы. Але тыя, хто любіць салера, атрымаюць выдатнага памочніка ў барацьбе з лішнімі кілаграмамі і залежнасцю ад цукерак. У яго адмоўная каларыйнасць, а гэта значыць, што на яго пераварванне патрабуецца больш энергіі, чым дае салера. Ён хутка насычае дзякуючы сваім валокнах, таму перабівае любы голад. А пасля ежы можна не турбавацца аб сваёй постаці.
Я не ем салера
Замяніць яго можна салатай з рукалы, шпінату і базіліка. Таксама насыцяць і «падзеляцца» вітамінамі сакавітыя гародніна (капуста, морква, буракі, агуркі).
Кефір
Ёсць падазрэнне, што прывыканне да салодкага ў некаторых людзей развіваецца ад размнажэння шкодных бактэрый у стрававальным тракце. Гэтыя мікраарганізмы вельмі «любяць» цукар і ўсё, што на яго падобна, так як сілкуюцца ім і размнажаюцца ў ім. Для прафілактыкі рэкамендуецца кожны дзень прымаць прабіётыкі, лепшым варыянтам лічыцца кефір. Ён нармалізуе баланс мікрафлоры і насычае карыснымі бактэрыямі. У выніку знікае пастаяннае жаданне папесціць сябе дэсертамі, а кісламалочныя прадукты яшчэ і служаць прафілактыкай страўнікава-кішачных захворванняў і кандыдозу.
Кефір не п'ю
Лепшы аналаг - натуральны ёгурт без дабавак. Вы можаце самастойна дадаць у яго свежыя ягады, сухафрукты або кавалачкі свежых садавіны. А некаторыя больш любяць кіслае малако, ім можна замяніць і кефір.
Брокалі
Замяняць шакалад брокалі рэкамендуецца па дзвюх прычынах. Першы - гэта абалоніна ў складзе, яна дапаможа надоўга захаваць энергію. Другое - утрыманне хрому ў брокалі. Хром стабілізуе ўзровень цукру ў крыві, таму дапамагае сладкоежкам перагледзець свае звычкі. Ўжываць яго можна ў любым выглядзе, нават у складзе свежевыжатых сокаў.
Я не люблю брокалі
Знайсці хром можна ў грыбах, натуральным вінаградным соку, спаржы, крупах і кашах.
Дадатковыя правілы
Калі прыхільнасць да салодкага перарастае ў праблему, лепш змагацца з ёй комплексна. Як правіла, мы звяртаем увагу на залежнасць толькі тады, калі набіраем вагу. Спорт у гэтым выпадку - ідэальны памочнік, фізічныя практыкаванні паляпшаюць кровазварот, паляпшаюць настрой і паскараюць працу мозгу. Яшчэ лепш, калі займацца спортам на свежым паветры, можна павысіць узровень кіслароду ў крыві. Фізічныя практыкаванні - гэта добрая дысцыпліна, і нездаровая ежа з часам становіцца менш прывабнай.
На дапамогу прыходзіць яшчэ адна рэкамендацыя прыхільнікаў правільнага харчавання: харчавацца трэба асобна. Калі мы робім вялікія перапынкі паміж прыёмамі ежы, запас энергіі можа значна скараціцца падчас гэтага перапынку. У выніку ў самыя непадыходныя моманты нам тэрмінова патрабуецца перакусіць пончыкамі. Калі ёсць мала і часта, то перапынкі скарачаюцца, энергазабеспячэнне стабільнае, а ўзровень глюкозы не зніжаецца.
Яшчэ адзін спосаб раз і назаўжды забыцца пра салодкае - пераадолець сябе. Гэта не курс для моцных духам, гэтым можа займацца абсалютна кожны. Каб выпрацаваць новую звычку, дастаткова на 21 дзень адмовіцца ад цукру ў чыстым выглядзе і ў складзе прадуктаў. Спачатку варта чакаць зрыву сіл і настрою, у гэты перыяд можна ўжываць разгляданыя прадукты. З часам цяга да пірожных і цукерак будзе ўсё больш змяншацца.
Як бачыце, захапленне дэсертамі - не бяскрыўдная слабасць, а сур'ёзная пагроза для здароўя. З гэтым трэба змагацца, і цяпер мы ведаем, як гэта зрабіць.