Пачніце з асноў
У цяперашні час у крамах ёсць шмат дзіўнай ежы, якая замяняе прадукты жывёльнага паходжання, такія як сыр, марозіва, малако і нават мяса. Гэтая апрацаваная ежа можа выклікаць праблемы з страваваннем, калі вы яшчэ не прывыклі да такой ежы. Многія прадукты ўтрымліваюць розныя напаўняльнікі і стабілізатары, якія цяжка пераварваюцца. Замест таго, каб ужываць веганскую апрацаваную ежу, пачніце з асноў расліннай дыеты - суцэльнай ежы. Ешце больш зеляніны, гародніны, садавіны, лёгказасваяльных збожжавых (такіх як кіноа, грэчка, авёс, рыс). Калі вам падабаюцца веганскія бялковыя парашкі, выбірайце тыя, якія не ўтрымліваюць дабавак, цукру і глютена.
Асцярожна ежце бабовыя
Такія бабовыя, як нут, сачавіца, гарох і фасолю, выдатна падыходзяць для харчавання чалавека, аднак, калі вы толькі пачынаеце іх ужываць, ваш страўнік можа адчуваць цяжкасці. Замочыце фасолю перад тым, як яе адварыць. У першы час лепш ужываць стравы з фасолевых пюрэ, такія як хумус, крэм-супы, фрыкадэлькі. Гэта можа дапамагчы вашаму арганізму прыстасавацца да далейшага ўжывання падобных прадуктаў.
Ешце больш зеляніны
Зеляніна спрыяе мяккаму ачышчэнню арганізма і дапамагае зняць запаленне. Зялёныя кактэйлі - гэта смачны і просты спосаб атрымаць максімальную аддачу ад пажыўных рэчываў. Але не адпраўляйце ў блендер усё, што кідаецца ў вочы. Замест гэтага пачніце з трох зялёных інгрэдыентаў, такіх як агурок + пятрушка + салера або агурок + кроп + ківі. Пакуль ваш арганізм прывыкае да багацця зеляніны, банан і іншыя салодкія садавіна ў такія кактэйлі лепш не дадаваць.
варыць гародніна
Кукурузу, моркву, брокалі, каляровую капусту і іншую гародніну можна ўжываць у сырам выглядзе, але яны цяжэй засвойваюцца арганізмам. Працэс варэння можа палегчыць гэты працэс. Каб захаваць пажыўныя рэчывы, рыхтуйце гародніну на пару або запякайце, а не адварвайце або смажце.
Падумайце пра ферменты
Стрававальныя ферменты - гэта бяспечныя дабаўкі, якія дапамагаюць ежы лягчэй засвойвацца. На першым часе гэтыя дадаткі могуць вам дапамагчы, яны падрыхтуюць арганізм і плаўна ўвядуць вас у веганства. Купляйце ферменты, якія не тэстуюцца на жывёл. Вы таксама можаце ёсць ананас, папаю, міса-пасту і іншыя прадукты, якія палягчаюць працу страўніка і палягчаюць пераварванне бялкоў і тлушчаў.
Выбірайце сырыя арэхі
Арэхі лепш засваяльныя, калі яны не былі апрацаваны, так як яны ўсё яшчэ ўтрымліваюць жывыя ферменты, якія дапамагаюць працэсу стрававання. У іх таксама менш алею, солі і кіслаты. Будзьце асцярожныя з арахісам, так як ён часцей за ўсё плесневеет, чым іншыя арэхі. А каб палегчыць працэс стрававання, замочвайце арэхі не менш за 4 гадзін перад ужываннем.
Ешце карняплоды
Батат, звычайная бульба, буракі, цыбуля, морква валодаюць вялікай колькасцю карысных рэчываў. Карняплоды багатыя вадой і растваральнай абалонінай, якія могуць дапамагчы палепшыць рэгулярнасць кішачніка і справіцца з такімі праблемамі, як завала. У іх таксама шмат магнію і калія, якія дапамагаюць прадухіліць ўздуцце жывата. Натхніцеся рэцэптамі з карняплодамі і абавязкова ўключыце іх у свой рацыён!
Піце травяныя чаі
Мята перачная, рамонак, імбір, фенхель і аніс спрыяюць працэсу стрававання, асабліва калі вы пакутуеце ад метэарызму. Піце іх праз гадзіну пасля ежы або перад сном, каб ваш страўнік адпачыў. У крамах здаровай ежы можна купіць гатовыя зборы, якія здымаюць непрыемныя адчуванні. Сумесі можна прыгатаваць і самастойна, вывучыўшы дзеянне розных траў.
Не перашчыруйце з алеямі
Алей не з'яўляецца суцэльнай ежай і можа выклікаць дыярэю і боль у страўніку. Лепшы спосаб пазбегнуць гэтага - ужываць багатыя алеем прадукты, такія як насенне лёну, насенне Чыа, аліўкі, арэхі і авакада.
Крупы замачыць
Калі вы любіце аўсянку і грэчку, замочыце іх напярэдадні вечарам, а потым прамыйце і адварыце. Пры замочванні зерняў з іх вылучаецца фіцінавая кіслата, якая многім цяжка засвойваецца. Гэта таксама значна скарачае працэс падрыхтоўкі.
Кацярына Раманава Крыніца: