Калі сасіскі гарчаць
Час чытання – 3 хвіліны.
Калі вараныя каўбасы маюць горкі густ, то варта праверыць тэрмін прыдатнасці… Магчыма, яны ўжо сапсаваныя, і не варта падвяргаць сваё здароўе рызыцы, ужываючы такі прадукт. Горкі прысмак у сасісак можа быць і з-за выкарыстання субпрадуктаў, напрыклад, ялавічнай і свіны печані. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, савецкія ДАСТы дазвалялі выкарыстоўваць у вытворчасці каўбас і сасісак субпрадукты 1 і 2 катэгорыі і іншыя заменнікі мяса, у тым ліку соевы бялок (ДАСТ 23670-79). Цяпер вытворцы могуць наогул не выконваць ДАСТы і ТУ, выкарыстоўваючы для зніжэння сабекошту танную сыравіну. Часта прычынай непрыемнага густу каўбасы з'яўляецца даданне вялікай колькасці ялавічнай печані, а асабліва свіны, якая валодае горкім густам.
/ /