Сушы - гэта страва, якое натхняе на эксперыменты. Такім чынам, мы ўжо распавядалі аб рэстаране, дзе падаюць гасцям незвычайны камплімент - сушы на рысавым зярнятку. А вось яшчэ адно незвычайнае новаўвядзенне ў дачыненні да сушы.
Японская сетка сушы-рэстаранаў Kura Sushi вырашыла здзівіць сваіх кліентаў напярэдадні Дня святога Валянціна. Тут з 1 па 14 лютага прадаюць вельмі незвычайныя сушы – з рыбы, кармленай шакаладам.
Вядома, чыстым шакаладам рыб не кормяць. Гэта асаблівы корм, які змяшчае шакалад. Гэты корм быў распрацаваны ў супрацоўніцтве са спецыялістамі Навукова-даследчага інстытута сельскай, лясной гаспадаркі і рыбалоўства прэфектуры Эхімэ.
Жаўтахвосты першымі паспрабавалі шакаладную ежу. Зімой асаблівай папулярнасцю карыстаюцца сушы з желтохвостом (Буры), таму было вырашана правесці першыя выпрабаванні менавіта на гэтым выглядзе рыбы. Вельмі добрыя.
На ферме жаўтахвостаў кармілі шакаладным кормам, у выніку чаго рыба зусім не набыла шакаладнага густу. Мяса жаўтахвостых, аднак, было насычана поліфеноламі, якія змяшчаюцца ў шакаладзе, што зрабіла колер рыбы больш яркім і, такім чынам, больш прывабным з маркетынгавага пункту гледжання.
У рэстаране адзначаюць, што буры, прыгатаваныя з жаўтахвостых шакаладу, выглядаюць больш апетытна і ў цэлым больш прывабна.
Нагадаем, раней мы распавядалі чытачам пра тое, якія сушы карысныя для здароўя.