Соя - адзін з важных інгрэдыентаў вегетарыянскай дыеты. Соевыя бабы ўтрымліваюць злучэнні, вядомыя як изофлавоны, хімічная формула якіх падобная на чалавечыя эстрагены. Гэта падабенства выклікае занепакоенасць тым, што соевыя прадукты могуць мець гарманальны эфект, напрыклад, фемінізаваць мужчын або павялічваць рызыку рака ў жанчын.
Вынікі даследаванняў не паказваюць негатыўных наступстваў ўжывання соі для мужчын - захоўваецца ўзровень тэстастэрону і рэпрадуктыўная функцыя. Што тычыцца ракавых хворых і здаровых людзей, абследавалі ва Універсітэце Паўднёвай Каліфорніі. Жанчыны, якія елі штодзённую порцыю соевых прадуктаў, мелі на 30% менш шанцаў захварэць на рак грудзей, чым тыя, хто ўжываў вельмі мала соі. (Порцыя складае прыкладна 1 шклянку соевага малака або ½ шклянкі тофу.) Такім чынам, умераная колькасць з'едзенай соі можа знізіць рызыку рака малочнай залозы.
Разумнае колькасць соевых прадуктаў таксама падаўжае жыццё тым жанчынам, якія ўжо хварэлі на рак грудзей і лячыліся. З 5042 абследаваных пацыентаў тыя, хто еў дзве порцыі соі штодня, мелі на 30% меншую верагоднасць рэцыдыву і смерці, чым іншыя.
Не даказана, што соя проціпаказаная людзям, якія пакутуюць. Але пры гіпатэрыёзе шчытападобная жалеза не вылучае дастатковую колькасць гармонаў, і соевыя прадукты могуць паменшыць засваенне харчовых дабавак. У гэтым выпадку лекар можа пры неабходнасці скарэктаваць дозу прымаемых лекаў.
Неабходна памятаць, што соя можа быць у выглядзе крапіўніцы, свербу, насмарку або дыхавіцы. У некаторых людзей такая рэакцыя з'яўляецца толькі пры вялікім спажыванні соі. Алергія на сою ў дзяцей часта праходзіць з узростам. Але ў дарослага чалавека могуць узнікнуць сімптомы, якіх раней не было. Алергію на сою можна праверыць у клініцы з дапамогай скурнага тэсту і аналізу крыві.
Выбар соевых прадуктаў трэба рабіць на карысць. Вытворчасць заменнікаў мяса часта заснавана на здабычы канцэнтрату соевага бялку, і такі прадукт адымае ад натуральных, створаных прыродай, бабоў.