Камбуча: 7 важкіх прычын піць яе (вельмі часта) – Шчасце і здароўе

Яго называюць «эліксірам неўміручасці», проста так ... Як і я, вы хочаце паклапаціцца пра сябе, атрымліваючы асалоду ад прыемным напоем? Не шукайце далей, саюзнік вашага цела (і вашых аперытываў) называецца чайны !

Нягледзячы на ​​​​таямнічую назву і некалькі стомнае падрыхтоўка, вы хутка заахвоціцеся да гэтага злёгку пеністага напою, поўнага карысці для вашага арганізма.

Палепшанае страваванне, умацаванне імуннай сістэмы, павышэнне энергіі: яго моцныя бакі настолькі ж шматлікія, наколькі і рэальныя, і яны спрыялі росту яго папулярнасці. Дазвольце мне правесці вас праз ўласцівасці кумыса.

Што такое камбуча?

На Далёкім Усходзе і асабліва ў Кітаі чайны грыб ўжываюць амаль 2000 гадоў. Яго назва ў перакладзе з кітайскага азначае «чайныя марскія водарасці». Гэты напой атрымліваюць шляхам закісання дрожджаў і бактэрый у настоі гарбаты або салодкіх раслін.

Вадкасць, атрыманая такім чынам, утрымлівае вельмі цікавы з пункту гледжання харчавання грыб: можна нават казаць пра «ежу», сумесь ежы і лекаў.

У прыватнасці, камбуча складаецца з ферментаў, прабіётыкаў, вітаміна B, лактабацыл і многіх іншых элементаў, якія робяць яе бомбай карысці для нашага арганізма.

Таксама ў ім утрымліваюцца не менш карысныя глюконовая, воцатная і малочная кіслаты.

Мы называем камбучу «маці», таму што адна з яе асаблівасцей заключаецца ў тым, што зыходны штам бактэрый і дрожджаў можна бясконца ўзнаўляць.

Таму гэта вельмі эканомны напой: з адной асновы кумысу можна нарадзіць шмат «дачок».

Даследаванне, апублікаванае навукоўцамі ў Journal of Medicinal Food у 2014 годзе, дапамагло зразумець, якія ўсе ўласцівасці камбучы і як шырокая грамадскасць можа зрабіць іх сваімі. Вось усе прычыны для яго спажывання:

7 пераваг камбучы

1. Камбуча, саюзнік для вашага стрававання

Першая вартасць камбучы (і не апошняя), гэта вельмі каштоўны саюзнік для вашага транзіту (1). Той факт, што ён змяшчае прабіётыкі і ферменты, дапамагае аднавіць баланс кішачнай флоры: больш не ўздуцце жывата ў канцы ежы!

У прыватнасці, ён рэгулюе папуляцыю грыбка Candida Albicans, які выклікае мноства захворванняў, замест гэтага выклікаючы размнажэнне «добрых» бактэрый.

Пякотка, язва, гастраэзафагеальная рэфлюксная хвароба, сіндром раздражнёнага кішачніка - гэта стану, якія можна значна палегчыць, ужываючы камбучу.

Больш распаўсюджаныя захворванні, такія як дыярэя і завала, таксама ліквідуюцца гэтым напоем, які навядзе парадак у вашым кішачніку.

Ферменты камбучы расшчапляюць пажыўныя рэчывы падчас стрававання, што прынясе вам вялікую карысць пасля цяжкай ежы.

2. Камбуча можа дапамагчы вам схуднець

Я заўсёды вельмі асцярожна, каб не набраць лішніх кілаграмаў, і я мяркую, што тое ж самае справядліва і для вас. Добрыя навіны: камбуча таксама ваш саюзнік для пахудання!

Па-першае, шклянку гэтага напою змяшчае не больш за 30 калорый, што не шкодзіць постаці і абмяжоўвае адклад тлушчу, калі яго рыхтаваць з зялёным гарбатай.

Камбуча таксама змагаецца з халестэрынам (2), злом стагоддзя. Ён знішчае «дрэнны халестэрын», той, які шкодзіць здароўю сардэчна-сасудзістай сістэмы, і заахвочвае «добры халестэрын», неабходны для вашага здароўя.

Чытайце: Чаму варта піць кефір

3. Камбуча дае вам энергію

Цяжка сумяшчаць прафесійнае жыццё, сямейнае жыццё і адпачынак. Часам здараецца, што не хапае энергіі перад усімі гэтымі справамі, якія паглынаюць нас і не дазваляюць атрымліваць асалоду ад заслужанага адпачынку.

Рэгулярнае ўжыванне камбучы прыносіць сапраўдны імпульс і значна павышае ўзровень энергіі.

Сапраўды, у працэсе закісання з настою чорнага гарбаты вылучаецца жалеза, якое зараджае энергіяй увесь арганізм на клеткавым узроўні.

Жалеза таксама дапамагае цыркуляваць кісларод па целе, уносячы сапраўдны глыток свежага паветра ў ваш мозг і павышаючы вашу творчасць і матывацыю.

Да ўсяго іншага, камбуча напоўнена вітамінамі і ад 2 да 8 мг кафеіну ў напоі.

4. Камбуча карысны для вашай імуннай сістэмы

Адным з самых цікавых уласцівасцяў з'яўляецца яго дабратворны ўплыў на вашу імунную сістэму. Мікраарганізмы і воцатная кіслата, якія змяшчае камбуча, валодаюць вельмі эфектыўным антымікробным дзеяннем.

Яны дапамагаюць змагацца з інфекцыямі, такімі як сальманела, бактэрыі кішачнай палачкі, запаленчыя захворванні і г. д. кандыдоз

Эксперты нават заходзяць так далёка, каб сказаць, што камбуча можа ў некаторай ступені замяніць антыбіётыкі, але гэта сцвярджэнне, вядома, варта ўспрымаць з доляй солі.

Прабіётыкі, якія прысутнічаюць у гэтым напоі, як я ўжо казаў вам вышэй, таксама спрыяюць добраму здароўю імуннай сістэмы страўніка і кішачніка.

5. Камбуча валодае даказаным антіоксідантным дзеяннем

Агульнавядома, што зялёны чай валодае натуральнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі дзякуючы поліфенолам. Такім чынам, ён пазбягае акісляльнага стрэсу, гэтай хваробы, якая дзівіць вашы клеткі і паскарае іх старэнне.

Добрыя навіны: камбуча яшчэ больш абаронена антыаксідантамі дзякуючы эфектам ферментацыі (3). Ён змагаецца са свабоднымі радыкаламі, якія наносяць нашаму арганізму забруджванне, сонца ці нават цыгарэты.

У той час, калі нас засыпаюць паведамленнямі, шкоднымі для нашых клетак, тым больш важна засцерагчыся ад акісляльнага стрэсу, і ўжыванне камбучы здаецца адным з лепшых спосабаў зрабіць гэта.

6. Камбуча карысная для суставаў

Цікава, што варта адзначыць для спартсменаў і для людзей сталага ўзросту: кумыс вельмі карысны для ўмацавання суставаў і прафілактыкі ўзнікнення праблем.

Ён змяшчае Глюкозамін, якія дапамагаюць у вытворчасці гіалуроновой кіслаты і калагена. Такім чынам, тканіны менш разрываюцца, а суставы змазаныя і абаронены. Такім чынам, чайны грыб ідэальна падыходзіць, калі існуе рызыка артрозу.

7. Кажуць, што чайны грыб валодае антіканцерогенным дзеяннем

Хоць гэта фармальна не даказана, у даследчыкаў ёсць важкія падставы меркаваць, што камбуча можа паменшыць з'яўленне пухлін.

У тэстах, праведзеных на асобах з ракам прастаты (4), было заўважана, што камбуча дабратворна ўплывае на памяншэнне ракавых клетак.

Але пакуль вынікі правераных навуковых эксперыментаў не будуць апублікаваны, будзе цяжка даведацца больш, і мы можам толькі здагадвацца ...

Прыгатуйце кумыс: інструкцыя па ўжыванні

Вас, як і мяне, пераканала сцвярджэнне карысці камбучы і вы хочаце паспрабаваць гэты цуд-напой? Я падрабязна растлумачу, як прыгатаваць камбучу самастойна.

У інтэрнэце можна лёгка знайсці гатовую або гатовую да ўжывання камбучу, але гэта праўда, што нашмат прыемней прыгатаваць напой самастойна.

Пачніце з таго, што атрымаеце штам кумысу (для замовы праз Інтэрнэт), 2 літры крынічнай вады, 10 грам чорнай гарбаты, 200 грам цукру і шклянку ўжо гатовага кумысу (гэта важна, каб пачаць яго першае прыгатаванне. ).

Вам таксама спатрэбіцца абсталяваць вялікую 2-літровы слоік і вялікую бутэльку, абавязкова са шкла, баваўнянай або марлевай тканіны, гумку і PH-тэстар.

Пакрокавы рэцэпт

Закіпяціце трохі вады і дайце чаю нармальна настаяцца (будзьце асцярожныя, не выкарыстоўвайце металічны рондаль). Дастаньце пакецік гарбаты, дадайце цукар і дайце астыць.

Стэрылізуйце вялікую банку, затым выліце ў яе нарыхтоўку, а таксама штам кумыснага грыба і ўжо гатовы шклянку кумысу.

Затым абвяжыце гумкай тканіна вакол адтуліны банкі: неабходна, каб ёмістасць была герметычна зачынена, але каб тканіна была досыць тонкай, каб прапускаў паветра.

Затым пастаўце банку ў сухое і прахалоднае месца, дзе тэмпература не перавышае 24 градусаў, і пачакайце каля тыдня, пакуль пачнецца закісанне. Выкарыстоўвайце ваш тэстар PH, каб праверыць, дзе знаходзіцца працэс: PH павінен быць ад 2,5 да 3,5.

Па заканчэнні часу перакладзеце нарыхтоўку ў стэрылізаваныя шкляны бутэльку і пачакайце каля двух дзён, пакуль адбудзецца другое закісанне.

Вы можаце дадаваць іншыя інгрэдыенты, каб надаць лепшы густ свайму напою, напрыклад, кавалачкі свежых або сушаных садавіны, кветкі, травы, спецыі… Персаналізуйце свой камбуча, як лічыце патрэбным!

Ваш кумыс нарэшце гатовы, вы можаце паспрабаваць. Вы можаце захоўваць яго на працягу тыдня ў халадзільніку, пакуль вы яго выпіваеце.

Пасля таго, як вы спажылі яго, не забудзьцеся сабраць дно бутэлькі, каб вы маглі пачаць яшчэ адзін раунд камбучы колькі заўгодна разоў.

Невялікія меры засцярогі…

Важныя дужкі аб падрыхтоўцы камбучы… Гэты напой праходзіць працэс ферментацыі, які крыху больш складаны ў атрыманні, чым просты чайны настой або фруктовы сок.

Таму важна строга прытрымлівацца правілаў гігіены, каб не дапусціць развіцця шкодных бактэрый. Добра стэрылізуйце абсталяванне і сочыце, каб вечка банкі падчас закісання была шчыльна зачынена.

Не саромейцеся купляць гатовы набор у Інтэрнэце, калі вам не хочацца рабіць яго самастойна.

Акрамя таго, камбуча можа мець некалькі пабочных эфектаў для вашага здароўя, пра якія варта ведаць. Як і любы прабіётык, яго ўжыванне можа выклікаць болі ў жываце, млоснасць і ўздуцце жывата без асаблівай небяспекі.

Лепш пачынаць з паўшклянкі ў дзень і паступова павялічваць сутачную дозу, калі ўсё ідзе добра.

Кумыс нездарма карыстаецца такой папулярнасцю ў прыхільнікаў добрага самаадчування і душ-лекі. Карысць гэтага чайнага ферментаванага напою выйшла за межы Кітая, дзе яго ўжываюць на працягу тысячагоддзяў.

Каб скарыстацца ўсімі яго якасцямі, а таксама для вашага стрававання, суставаў, лініі і агульнага бадзёрасці, зрабіце рашучы крок і ўжывайце камбучу рэгулярна, вы не пашкадуеце аб гэтым.

Нават калі яго падрыхтоўка можа здацца некалькі складаным і ёсць важныя правілы гігіены, якія неабходна выконваць, няма прычын памыліцца, калі вы будзеце прытрымлівацца рэцэпту паэтапна. Добрага густу!