змест
Нізкакаларыйная рыба для пахудання. Відэа
Дыетолагі адносяць нятлусты рыбу да здаровай ежы, якая ніколі не стане прычынай атлусцення. Гэты прадукт ўключаюць у склад розных нізкакаларыйных дыет. Рыба змяшчае высакаякасны бялок, які змяшчае неабходныя чалавечаму арганізму амінакіслоты. Рыба змяшчае каля 15% бялку, вітаміны групы В, ёд, фосфар, селен, кальцый.
Якія віды рыбы падыходзяць для нізкакаларыйнай дыеты
Пры нізкакаларыйнай дыеце ў дзень можна з'ядаць 150-200 г нятлустай рыбы, рыхтуючы з яе адварное або запечанае страва. Нельга ёсць тлустую рыбу, вэнджаную і салёную рыбу, ікру, кансервы. Тлустасць рыбы - важны паказчык, які характарызуе прадукт. Каб не памыліцца з выбарам, трэба ведаць, які гатунак нятлусты.
Тлустасць рыбы напрамую залежыць ад яе гатунку, а таксама ад сезону. Гэты ж гатунак рыбы змяшчае больш тлушчу ў перыяд нерасту
У залежнасці ад тлустасці рыбу падзяляюць на тры катэгорыі: – тлустыя гатункі (ўтрымліваюць больш за 8% тлушчу); – умерана тлустыя гатункі (ад 4 да 8% тлустасці); – нятлустыя гатункі (тлустасць да 4%).
Да тлустым гатункам адносяцца: – вугор, – севрюга, – сом, – селядзец, – скумбрыя, – каспійская кілька, – сайра. Іх каларыйнасць складае 180-250 кілакалорый на 100 грам.
Умерана тоўстая рыба з сярэдняй каларыйнасцю 120-140 кілакалорый на 100 грам: – кета, – лешч, – гарбуша, – селядзец, – марскі акунь, – фарэль, – карась.
Худыя гатункі рыб: – трэска, – пікша, – навага, – мінтай, – хек серабрысты, – мінтай, – трэска, – путасу, – рачны акунь, – шчупак, – лешч, – камбала, – кефаль, – сямейства ракавых. ; – малюскі.
Каларыйнасць гэтых гатункаў рыбы складае ўсяго 70-90 кілакалорый на 100 грам. Падчас дыеты іх можна есці штодня.
Якія віды рыбы найбольш карысныя
Самы дыетычны рыбны прадукт - трэска. У ім змяшчаецца 18-19% бялку, 0,3-0,4% тлушчу, практычна не ўтрымліваецца халестэрын. Мінтай ні ў чым не саступае па пажыўнасці. Па гусце ён нават мякчэй трэскі. Па харчовай каштоўнасці і смакавых якасцях мінтай і путасу блізкія да трэскі.
Нягледзячы на тое, што некаторыя віды рыб (скумбрыя, селядзец, кілька) ўтрымліваюць даволі вялікую колькасць тлушчу, яны ўсё ж карысныя для здароўя, так як з'яўляюцца крыніцамі ненасычаных тоўстых кіслот Амега-3.
Навага мае больш грубае і менш смачнае мяса; змяшчае да 1,4% тлушчу. Мяса камбалы вельмі смачнае, у ім няма дробных костак, бялку ў камбале каля 14% -18%. Мяса палтуса змяшчае ад 5 да 22% тлушчу, 15-20% бялку, яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі слабасалёнай і балыку.
У марской рыбе змяшчаецца значна больш ёду, чым у рачной. Ён добра падыходзіць для дыетычнага харчавання, гэта выдатны прадукт, які з'яўляецца багатым крыніцай не толькі ёду, але і брому і фтору. Іх у дзесяць разоў больш, чым мяса. Аднак у параўнанні з мясам у рыбе менш жалеза.
Вельмі карысная для арганізма прэснаводная нятлустая і ўмерана тоўстая рыба з сямейства карповых: – карп, – лінь, – лешч, – карась, – жарэх, – сазан, – язь, – таўсталобік. Гэтыя віды рыбы - добрая крыніца вітамінаў і паўнавартаснага бялку.
Таксама не варта забываць, што нятлустая, нізкакаларыйная рыба падыходзіць тым, у каго язва страўніка, але так хочацца схуднець.