Сучасная харчовая прамысловасць выпускае вялікую колькасць прадуктаў, і практычна ўсе яны ўтрымліваюць харчовыя дабаўкі, якія гуляюць ролю фарбавальнікаў, загушчальнікаў, разрыхляльнікаў, узмацняльнікаў густу, кансервантаў і т. Д. Яны, як ужо гаварылася, могуць вырабляцца як з раслінных матэрыялаў і з жывёл. Які з іх выкарыстоўваць, вырашае вытворца, і пры гэтым, на жаль, на ўпакоўцы не паказваецца крыніца сыравіны. Акрамя таго, некаторыя вытворцы зразумелі, што пакупнікоў адпужваюць літары Е ў складзе прадукцыі, таму пайшлі на хітрасць і сталі пісаць назвы дабавак замест літар. Напрыклад, замест «Е120» пішуць «кармін». Каб не быць падманутымі, тут будуць пазначаны абодва імёны.
E120 – кармін і кашаніль (самкі кашаніль)
E 252 – Нітрат калію (адходы малочнай вытворчасці)
E473 – эфіры цукрозы і тлустых кіслот (жывёльны тлушч)
E626-629 - Гуанілавая кіслата і гуанілаты (дрожджы, сардзіны або мяса)
E630-635 - Инозиновая кіслата і инозинаты (мяса і рыба жывёл)
E901 - Пчаліны воск (адходы жыццядзейнасці пчол)
E904 – Шэллак (казуркі)
E913 − Ланалін (авечая поўсць)
E920 і E921 - Цистеин і цистин (вавёркі і поўсць жывёл)
E966 - Лактитол (каровіна малако)
E1000 − Холевая кіслата (ялавічына)
Е1105 - лизоцим (курыныя яйкі)
Казеін і казеінаты (каровіна малако)
E441 – Жэлацін (косці жывёл, часцей за ўсё свіней)
Лактоза (малочны цукар)
Існуюць таксама дабаўкі, якія аб'ядноўваюцца адной назвай і вырабляюцца як з жывёльнага, так і з расліннага сыравіны. У цяперашні час інфармацыя аб гэтым адсутнічае на ўпакоўцы тавару, і вытворца не абавязаны прадастаўляць гэтую інфармацыю, нават калі вы яе просіце. Забягаючы наперад, веганская супольнасць павінна падняць пытанне аб тым, як гэта выправіць і пераканацца, што поўная інфармацыя аб сыравіне ўказваецца на ўпакоўках. Пакуль жа можна толькі пазбягаць наступных дабавак.
E161b - Лютэін (ягады або яйкі)
E322 - Лецыцін (соя, курыныя яйкі або жывёлы тлушчы)
Е422 - Гліцэрына (жывёлы або раслінныя тлушчы і масла)
E430-E436 – полиоксиэтиленстеарат і полиоксиэтилен (8) стеарат (розныя раслінныя або жывёльныя тлушчы)
E470 a і b - Натрыевыя, кальцыевыя, магніевыя і каліевыя солі тоўстых кіслот і (наступныя дзевяць дабавак зроблены з раслінных або жывёл тлушчаў)
E472 af – складаныя эфіры мона- і диглицеридов тоўстых кіслот
Е473 – Эфіры цукрозы і тоўстых кіслот
Е474 - сахароглицериды
Е475 - складаныя эфіры полігліцерыдаў і тоўстых кіслот
E477 – Прапан-1,2-диоловые эфіры тоўстых кіслот
E478 – лактыляваныя эфіры тоўстых кіслот гліцэрыны і прапіленгліколя
E479 – тэрмічна акіслены соевы алей з мона- і дыгліцэрыдамі тоўстых кіслот (раслінных або жывёльных тлушчаў)
E479b – тэрмічна акіслены соевы і фасолевы алей з мона- і дыгліцэрыдамі тоўстых кіслот
E570,572 – сцеаріновая кіслата і стеарат магнію
E636-637 Мальтол і изомальтол (солад або падагрэтая лактоза)
E910 - Васковыя эфіры (раслінныя або жывёльныя тлушчы)
Амега-3 тлустыя кіслоты (рыбны і цюленевы тлушч або соя)
Таксама гэтыя дадаткі могуць уваходзіць у склад касметыкі, лекаў і БАДаў.
Увогуле, з кожным годам веганам становіцца ўсё цяжэй харчавацца прадуктамі, вырабленымі харчовай прамысловасцю. Новыя дабаўкі з'яўляюцца ўвесь час, так што спіс не з'яўляецца канчатковым. Калі вы сур'ёзна заняліся сваім харчаваннем, то, убачыўшы ў складзе прадукту новую дабаўку, прыйдзецца ўдакладняць, з якой сыравіны яна выраблена.
Для зручнасці вы можаце раздрукаваць гэты спіс дабавак, каб звяртацца да іх у краме. Або ўсталюйце на свой тэлефон: Vegang, Animal-Free і г. д. Усе яны бясплатныя. Кожны з іх змяшчае інфармацыю аб невеганскіх інгрэдыентах ежы.