Японскі пекар, які вядзе свой акаўнт у Instagram @tomeinohito, вядомы тым, што стварае сапраўды неверагодныя кулінарныя цуды з жэле. Яго навінкай з'яўляецца пірог, які на першы погляд складаецца толькі з пясочнай асновы і зусім не мае начыння. Торт, над якім нібы ў бязважкасці лунаюць узбітыя сліўкі.
Але, вядома ж, пірог мае начынне і складаецца з празрыстага жэле.
Аўтар дэсерту не хавае свайго сакрэту і падзяліўся з падпісчыкамі рэцэптам цудоўнага торта. Празрыстая начынне робіцца з сумесі жэлаціну, белага віна, цукру, мёду і цытрыны.
Японцы папярэджвалі, што падчас варэння гэтая сумесь можа выглядаць не вельмі эфектна, але як толькі зацвярдзее, то будзе падобная на шкло.
Вось такая кулінарная аптычная ілюзія – і ўсё дзякуючы таленту кухары і такому цікаваму і даступнаму інгрэдыенту, як жэлацін.
‹› ×
Вы любіце кісель? Нагадаем, раней мы распавядалі, як прыгатаваць жэле з шампанскага з ягадамі, а таксама дзяліліся рэцэптам дыетычнага кісяля на кефіры.