Сёння вырашыла напісаць невялікі пост з серыі «гаспадыні на заметку». Для мяне парадак у хаце (у сэнсе арганізаванасці вакол усяго) - гэта святое, а дакладней, ледзь не дакучлівая ідэя 🙂 Так што ў халадзільніку я стараюся ўсё жорстка арганізаваць і структураваць. У сувязі з гэтым я нават задумаўся, як больш эфектыўна размясціць прадукты. І гэтаму я навучыўся.
Аказваецца, тое, як мы арганізуем прастору ў халадзільніку, можа значна падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў і прадухіліць звязаныя з імі хваробы. Правільна размяркоўвайце ежу так:
ВЕРХНЯЯ ПАЛІЦА (амаль заўсёды аднолькавая тэмпература)
– сыр, алей, іншыя малочныя прадукты;
СЯРЭДНЯЯ ПАЛІЦА
– варанае мяса, рэшткі ўчорашняга абеду;
ДНЯ ПАЛІЦА (самы халодны)
– малако ў пакетах, яйкі, мясныя прадукты і морапрадукты, сырое мяса;
ЭКСТРАКТЫ Скрыні (самая высокая вільготнасць)
– ліставыя гародніна ў скрыні з высокай вільготнасцю;
– садавіна і гародніна ў іншую скрыню (там трэба стварыць больш нізкую вільготнасць, паклаўшы на дно папяровае ручнік).
Некаторыя садавіна і гародніна вылучаюць газ этылен, які паскарае працэс гніення, таму гэтыя прадукты трэба ізаляваць. Пра захоўванне зеляніны, гародніны і садавіны я напісала асобны пост.
ДЗВЕРЫ (самая высокая тэмпература)
– напоі, соусы і запраўкі.
Ніколі не захоўвайце ежу і напоі on халадзільнік, так як халадзільнік вылучае цяпло, і яны хутка сапсуюцца.
Тэмпературу ў халадзільніку падтрымлівайце ніжэй за 5 градусаў, а ў маразільнай камеры каля -17.