Стравы з гарбуза: розныя рэцэпты. Відэа

Гарбузовы суп з морквай

Супы і кашы - папулярныя стравы з гарбуза ў славянскай кухні. Адным з простых і смачных рэцэптаў з'яўляецца суп з гарбуза і морквы. Натуральна, сучасная кухня ўнесла сюды некаторыя змены.

Вам спатрэбіцца:

– вычышчаная гарбуз – 300 г; – моркву – 2 шт. сярэдняга памеру; – сліўкі 20% – 100 мл; – сметанковае масла – 30 г; – белая соль і перац – па гусце; – вычышчаныя грэцкія арэхі – 3-4 шт .; – жменю разынак.

Вычышчаныя моркву і гарбуз нарэжце невялікімі кубікамі і абсмажце ў сатэйнік на сметанковым алеі (15 г). Затым дадайце шклянку гарачай вады і варыце гародніна 10 хвілін. Выліце змесціва рондаля ў блендер і пюрируйте суп. Адпраўце суп назад у рондаль, дадайце сліўкі і спецыі па гусце. Патрымаеце пюрэ на павольным агні 3-4 хвіліны, увесь час памешваючы.

Грэцкія арэхі буйна пасячэце, разынкі прамыйце і заліце ​​кіпенем. На пакінутым алеі абсмажыць арэхі і разынкі і дадаць у гатовы суп.

Рэцэпты з гарбуза ў духоўцы – запеканка з гарбуза са шпінатам

Для гэтага вам спатрэбіцца тры разы:

– шпінат – 400 г; – вычышчаная гарбуз – 500 г; – рэпчаты лук – 1 шт. сярэдняга памеру; – сліўкі 20% – 300 мл; – алей аліўкавы – 2 сталовыя лыжкі; – духмяны перац і соль па гусце.

Прамыйце шпінат. У патэльні разагрэйце алей і абсмажце ў ім дробна нарэзаны лук да залацістага колеру. Да цыбулі дадаем здробнены шпінат і тушым пад закрытай вечкам на слабым агні 10-15 хвілін. Тым часам ачысціце гарбуз і нарэжце яе вельмі тонкімі лустачкамі. У асобнай ёмістасці разагрэйце сліўкі, дадайце духмяны перац і соль.

У змазаную алеем форму для запякання выкладзеце ½ гарбузовых лустачак, затым пакрыйце шпінатам і паўтарыце гарбузовы пласт. Заліце ​​гратэн гарачымі сліўкамі, пастаўце ў разагрэтую да 200 ° С духоўку і выпякайце 40 хвілін.