змест
Дажджавікі ставяцца да роду шампіньёнаў. Аднак з-за свайго своеасаблівага вонкавага выгляду яны ўспрымаюцца інакш, чым традыцыйныя прадстаўнікі гэтага сямейства. Паверхню шапкі плашча няроўная, пакрыта нязначнымі напластаваннямі, якія нагадваюць шыпы або іголкі. З-за таго, што ў грыбе ўтвараецца мноства порошкообразных спрэчка, яго ў народзе называюць пылам, тытунёвай губкай або тытунёвым грыбом. Дажджавікі часта сустракаюцца ў лясах і добра растуць практычна на любых тыпах глеб.
Дзе яго знайсці і ў які сезон?
Грыб пупырка сустракаецца ў змешаных і іглічных лясах, на газонах, палях, высечках, ўзлесках і нават у садках. Яны растуць групамі, але часам прарастаюць адзінкавыя асобнікі. Грушападобная плащевка выдатна сябе адчувае на гніючых ствалах лісцяных дрэў.
У адрозненні ад іншых відаў грыбоў, пушнік не мае ножкі. Грыб ўяўляе сабой замкнёны шар белага, жоўтага або карычневага колеру. У некаторых відаў можна заўважыць ложноножку, якая на самай справе з'яўляецца часткай цела грыба. У працэсе паспявання дажджавік адкрывае верхнюю частку капялюшыкі, з якой вылучаецца мноства спрэчка. Вецер разносіць спрэчкі ў блізкія і далёкія раёны, таму грыбы разносяцца на новыя месцы.
У цёплых раёнах плаўкі сустракаюцца ўжо ў канцы траўня. Звычайна грыбнікі збіраюць іх з ліпеня па кастрычнік. Каб збіраць плашчы, лепш выходзіць у лес на другі дзень пасля дажджу. Справа ў тым, што грыбы гэтага віду актыўна ўбіраюць ваду з глебы. Адразу пасля ападкаў плашчы набракаюць і становяцца падобнымі на жэле.
Віды ядомых грыбоў таўсцянка
Большасць плашчоў ядомыя. Аднак ёсць важны нюанс - грыб можна есці, пакуль ён белы. Малады плашч мае тонкі водар, вытанчаны густ і пяшчотную структуру. Пасля змены колеру плашчы не збіраюць.
Гігант
Дажджавік гіганцкі (лац. Langermannia gigantea) у народзе называюць галавач або гіганцкі грыб з-за яго неверагодных памераў. Расце на палях, лугах або ў лісцяных лясах. У сярэдняй паласе Расіі гэты від плашчаў сустракаецца рэдка.
Вага аднаго такога плашча можа дасягаць 8 кг, а дыяметр - да 50 см. Вонкава грыб уяўляе сабой вялікі шар. Форма можа быць злёгку пляскатай. Скурка шапкі гладкая або пакрыта лускападобнай скуркай. Малады грыб бялёсага колеру, па меры паспявання становіцца брудна-зялёным. Структура мякаці рассыпістая, вельмі пяшчотная.
грушападобная
Грушападобная пушонка (лац. Lycoperdon pyriforme) атрымала сваю назву з-за формы пладовага цела, падобнага на грушу. Грыб можа вырастаць да 4-5 см, а ў самай шырокай частцы дыяметр капялюшыкі можа дасягаць 7-9 см.
Пладное цела грушападобнай пладоў пакрыта падвойнай скуркай, мае кароткі ложноножок. Вонкавая абалонка маладога грыба скурыстая, калючы, крэмава-белага колеру, пакрыта лускавінкамі, расколінамі. Калі грыб старэе, шыпы ападае, вонкавая абалонка трэскаецца, а ўнутраная набывае шэра-карычневы або жоўты колер. Пасля гэтага раскрываецца ўнутраная абалонка, якая пакрывае спрэчкі.
Унутраная кудзелістая маса маладога дождевика адрозніваецца ярка выяўленай белізна, вельмі духмяная, але прэсная на густ. Час збору плашчоў у форме грушы - з ліпеня па кастрычнік.
Цярністы
Дажджавік калючы (лац. Lycoperdon perlatum) называюць жамчужным. Іншыя народныя назвы больш празаічныя – ігліца, ажына. Грыб-калючка не буйны - дасягае 4 см у даўжыню і да 7 см у дыяметры. Форма плашча - грушападобная, злёгку пляскаты.
Пладовае цела пакрыта калючы або барадаўчатая абалонкай. Малады пухавік белы, па меры сталення становіцца шэрым або фіялетава-карычневым. Змена колеру сведчыць аб тым, што грыб нельга ўжываць у ежу. Нарыхтоўваюць пушонку калючую з пачатку ліпеня па першыя дні верасня.
Галавач даўгаваты
Галавач даўгаваты (лац. Calvatia excipuliformis) выглядае як невялікі шарык, сцягнуты ўнізе. Вонкавая плёнка на першы погляд гладкая, але калі прыгледзецца, можна заўважыць невялікія тонкія шыпы. Белыя ўнутраныя валакна сведчаць аб тым, што грыб малады. У сталай плашчы яны вельмі цёмныя, амаль чорныя.
Галавач даўгаваты можна зблытаць з фальшывым плашчом. Ключавое адрозненне ў тым, што ядомы грыб пакрыты іголкамі і не мае псевдоножки.
Лугавы плашч
Дожджык лугавой (лац. Vascellum pratense або Lycoperdon pratense) - грыб у выглядзе белага шара з маршчыністым ложноножком. Па меры сталення плашчак вонкавая скурка становіцца шчыльнай, набывае карычневы колер. Лугавой плашч можна назваць мініяцюрным – яго памеры вагаюцца ад 1 да 5 см у вышыню і дыяметр.
Збіраюць апенькі лугавыя на адкрытых лужках і ўзлесках. У ежу прыдатныя толькі маладыя дождевики з беласнежнай мякаццю. Нутро спелых грыбоў карычневае.
[Відэа] Карысныя і лячэбныя ўласцівасці порхаўкі:
кампазіцыя
Вывучэнне складу пухавікоў пачалося пасля вывучэння выкарыстання грыба ў ежу. Вынікі даследаванняў пацвердзілі, што плашч можна выкарыстоўваць у тэрапіі пры:
Павышэнне ахоўных уласцівасцяў арганізма.
Стымуляцыя абменных працэсаў.
Актывізацыя функцый сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Неабходнасць прыпынку крывацёку.
Ўздзеянне на пухліны рознага генезу.
Выражаны лячэбны эфект забяспечвае багаты склад мякаці плашчоўкі. Ён змяшчае мінералы, вітаміны і амінакіслоты, антыбактэрыйныя рэчывы:
Кальцый неабходны для здароўя костак і стварэння новых клетак.
Натрый - падтрымлівае кіслотна-шчолачны баланс, актывуе ферменты.
Хром - удзельнічае ў абмене бялкоў, вугляводаў, удзельнічае ў імунных рэакцыях.
Ёд – падтрымлівае здароўе шчытападобнай залозы, паляпшае кагнітыўныя працэсы.
Калій неабходны для здароўя сэрца, цягліц і сасудаў.
Жалеза з'яўляецца неабходным элементам крыватвору.
Фтор - адказвае за шчыльнасць зубной эмалі.
Фосфар - удзельнічае ў мінералізацыі касцяной тканіны.
Малібдэн - ўзмацняе сінтэз амінакіслот, нейтралізуе шкодныя злучэнні.
Цынк - неабходны для здароўя мочеполовой сістэмы, сінтэзу палавых, анабалічных гармонаў.
Рубідый - удзельнічае ў антігістамінных рэакцыях.
Фенілаланін - падтрымлівае здароўе цэнтральнай нервовай сістэмы.
Цистеин - неабходны для сінтэзу калагена, здароўя валасоў і скуры.
Трыптафан - удзельнічае ў сакрэцыі серотоніна, забяспечвае псіхалагічнае здароўе.
Метионин – выводзіць з арганізма шкодныя рэчывы, хваробатворныя мікробы.
Вітамін D удзельнічае ва ўсіх жыццёва важных працэсах у арганізме ад захавання касцяной тканіны да зачацця.
Вітаміны групы В неабходныя для захавання нервовых валокнаў, здароўя спіннога і галаўнога мозгу.
Вітаміны K, C, E, H, PP ўдзельнічаюць у біяхімічных рэакцыях пры сінтэзе гармонаў, ферментаў, уплываюць на якасць крыві, валодаюць антіоксідантнымі ўласцівасцямі.
Пры такім багатым складзе ў 100 грамах грыба плашчоўкі зафіксавана:
Вавёрка - 4 г.
Жыроў - 1 г.
Вугляводы - 1 г.
На гэты ж аб'ём прыходзіцца ўсяго 27 ккал, што робіць плащевку выдатным кампанентам дыетычнага харчавання.
Магчымыя пабочныя эфекты
Саспелыя плашчы, а таксама тыя, што былі сабраныя ў экалагічна неспрыяльных раёнах, уздоўж дарог, у раёне заводаў. Гэтыя грыбы, якія сабралі таксіны, радыенукліды, шкодныя злучэнні, набываюць таксічныя ўласцівасці.
Выкарыстанне плашчоў проціпаказана:
Пры алергічных рэакцыях на любыя віды грыбоў.
Цяжарным і якія кормяць жанчынам.
Дзіцячы ўзрост да 10 гадоў.
Асобы з захворваннямі нырак.
У перыяд абвастрэння страўнікава-кішачных захворванняў.
Пры індывідуальнай непераноснасці любых грыбоў.
Плаўкі - адны з самых смачных і сакавітых грыбоў з найдалікатнай, неверагодна смачнай мякаццю. У лесе цяжка прайсці міма плашчоў з-за іх незвычайнай формы і мудрагелістага выгляду. Збіраючы грыбы, трэба быць вельмі асцярожным, каб у кошык не патрапілі атрутныя асобнікі. Існуюць ілжывыя плашчы, якія не ўяўляюць небяспекі, але ў ежу непрыдатныя.
У ежу выкарыстоўваюць маладыя асобнікі, у якіх мякаць беласнежнага колеру. Дажджавікі адварваюць, смажаць на патэльні або вогнішчы, запякаюць з іншымі гароднінай, злучаюць з рознымі соусамі. У марынаваным і сушоным выглядзе яны выдатна захоўваюць свае пажыўныя, лячэбныя ўласцівасці.