Інгрэдыенты Тэфтэлі з труса
| мяса труса | 600.0 (грам) |
| курыны жаўток | 2.0 (кавалак) |
| рысавай крупы | 3.0 (сталовая лыжка) |
| пятрушка | 1.0 (сталовая лыжка) |
| цытрынавая цэдра | 1.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
| таматнага соку | 2.0 (чайная лыжка) |
| мука пшанічная вышэйшага гатунку | 2.0 (сталовая лыжка) |
| цытрынавага соку | 2.0 (сталовая лыжка) |
| крэм | 4.0 (сталовая лыжка) |
| алей | 1.0 (чайная лыжка) |
| вады | 1.0 (зярністае шкло) |
Method of preparation
Адварыць рыс. Мяса труса прапусціць праз мясарубку, дадаць адварной рассыпісты рыс, жаўткі, дробна насечаную пятрушку, соль, цёртую цытрынавую цэдру. Усё добра змяшаць, сфармаваць з масы круглыя шарыкі, апусціць у злёгку падсоленую гарачую ваду, у якую дадалі алей, і варыць на слабым агні. Гатовыя шарыкі дастаньце з булёна шумоўкай. Муку развесці ў таматным соку і злучыць з вадкасцю, у якой варыліся катлеты. Закіпяціць вадкасць, дадаць цытрынавы сок, смятану. Гатовыя тэфтэлі паліце соусам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 105.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1590 г |
| Вавёркі | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8.8% | 1070 г |
| Тлушчы | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.9% | 949 г |
| Вугляводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.8% | 3369 г |
| арганічныя кіслоты | 26.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| вада | 35.7 г | 2273 г | 1.6% | 1.5% | 6367 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 500 мг | 900 мг | 55.6% | 52.5% | 180 г |
| рэтынол | 0.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| Вітамін В4, холін | 48.5 мг | 500 мг | 9.7% | 9.2% | 1031 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.5 мг | 400 мг | 2.1% | 2% | 4706 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.8 мг | 3 мг | 26.7% | 25.2% | 375 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 11.1% | 849 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Вітамін Н, біятын | 2 мг | 50 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Вітамін РР, NE | 2.1786 мг | 20 мг | 10.9% | 10.3% | 918 г |
| ніацін | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 185 мг | 2500 мг | 7.4% | 7% | 1351 г |
| Кальцый, Са | 22.8 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4386 г |
| Крэмній, Si | 4.2 мг | 30 мг | 14% | 13.2% | 714 г |
| Магній, мг | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 3.8% | 2484 г |
| Натрый, Na | 22.3 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.6% | 5830 г |
| Сера, С | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 5.4% | 1761 г |
| Фосфар, П | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 10.3% | 920 г |
| Хлор, Cl | 450.6 мг | 2300 мг | 19.6% | 18.5% | 510 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 23.1 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 51.4 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 2 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 8.4% | 1125 г |
| Ёд, І | 2.9 мг | 150 мг | 1.9% | 1.8% | 5172 г |
| Cobalt, Co | 5.9 мг | 10 мг | 59% | 55.7% | 169 г |
| Марганец, Мн | 0.1193 мг | 2 мг | 6% | 5.7% | 1676 г |
| Медзь, куб | 90.4 мг | 1000 мг | 9% | 8.5% | 1106 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.1 мг | 70 мг | 7.3% | 6.9% | 1373 г |
| Нікель, Ni | 4.6 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.1 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 52.1 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Тытан, ты | 0.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 25 мг | 4000 мг | 0.6% | 0.6% | 16000 г |
| Хром, кр | 3.6 мг | 50 мг | 7.2% | 6.8% | 1389 г |
| Цынк, Zn | 0.6851 мг | 12 мг | 5.7% | 5.4% | 1752 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 4.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 105,9 ккал.
Фрыкадэлькі з труса багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 55,6%, вітамін В12 - 26,7%, вітамін С - 11,8%, крэмній - 14%, хлор - 19,6%, кобальт - 59%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў гликозаминогликаны і стымулюе сінтэз калагена.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту Інгрэдыенты Фрыкадэлькі з мяса труса ў разліку на 100 г.
- 183 ккал
- 354 ккал
- 333 ккал
- 49 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 18 ккал
- 334 ккал
- 33 ккал
- 162 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 105,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Фрыкадэлькі з труса, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць