Чырвоная алейка (Suillus collinitus)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Парадак: Баравікі (Boletales)
- Сям'я: Suillaceae
- Род: Suillus (масленка)
- Тып: Suillus collinitus (Чырвоная маслянка)
- Suillus fluryi
- Масленка без кальца
Чырвоны алейнік (лац. Suillus fluryi) належыць да грыбоў роду маслёнак. Род налічвае больш за паўсотні відаў грыбоў, якія растуць ва ўмераным паўшар'і.
Грыб лічыцца ядомым, па харчовай каштоўнасці другой катэгорыі. Сярод ядомых грыбоў ён займае першае месца сярод грыбоў, якія растуць у змешаных лясах.
Масленка чырвоная мае пладовае цела сярэдняга памеру і капялюшык з чырванавата-чырвонай ліпкай паверхняй. На ножцы грыба рэшткі пленчатого покрыва або невялікія бародаўкі.
Ўлюбёным месцам росту з'яўляецца глеба пад лістоўніцай, з якой грыб ўтварае міцэліем. У пачатку лета ў маладых сасновых і яловых пасадках з'яўляецца першы пласт алею. Час ісці на чырвонае масла супадае з часам цвіцення сасны.
Другі алейны пласт з'яўляецца ў сярэдзіне ліпеня, падчас цвіцення ліпы. Трэці пласт маслянкі збіраюць з пачатку жніўня да наступу першых моцных замаразкаў.
Расце вялікімі групамі, што зручна для грыбнікоў пры зборы.
Маслякі чырвоныя - смачны і духмяны грыб. Ня друзлы і ня чарвівы, грыб прыдатны для любой апрацоўкі. Маслянае страва адварваюць і марынуюць як без лупіны, так і без лупіны. На гусце гэта ніяк не адбіваецца, але капялюшык неачышчанага грыба пасля адварвання становіцца непрыгожа чорнага колеру. Атрыманы ў працэсе варэння марынад становіцца густым і чорным. Вычышчаныя адварныя маслякі маюць яркі крэмавы колер, пры гэтым радуюць вока грыбніка. Для сушкі на будучыню выкарыстоўваюць маслёнку з неачышчанай капялюшыкам, так як з часам яна ўсё роўна пацямнее.
Чырвоныя маслякі высока цэняцца як аматарамі, так і прафесійнымі грыбнікамі за свае пажыўныя якасці.