Спартсмены-веганы могуць спаборнічаць са спартсменамі, якія ядуць мяса, калі яны добра харчуюцца. Гэта датычыцца розных відаў спартыўных дысцыплін, уключаючы трыятлон і нават бодзібілдынг - да такой высновы прыйшла група даследчыкаў з Аўстраліі пад кіраўніцтвам прафесара доктара Дыліпа Гоша.
Вынікі даследавання былі прадстаўлены грамадскасці ў выглядзе прэзентацыі на штогадовай сустрэчы і выставе Інстытута харчовых тэхнолагаў (IFT).
Паўнавартаснае харчаванне спартсмена-вегана азначае, што для дасягнення рэкордных спартыўных вынікаў яму неабходна спецыяльна ўвесці ў свой рацыён прадукты, якія папаўняюць недахоп рэчываў, якія іншыя спартсмены атрымліваюць з мяса і іншых прадуктаў жывёльнага паходжання.
Штуршком да даследавання стала нядаўняе адкрыццё пахавання астанкаў старажытнарымскіх гладыятараў, якое дае важкую падставу меркаваць, што гэтыя лютыя і нястомныя ваяры былі вегетарыянцамі. Навукоўцы таксама ўлічылі, што вегетарыянцамі сёння з'яўляюцца некаторыя спартсмены-рэкардсмены, напрыклад, бегуны Барт Джассо і Скот Юрэк або трыятланіст Брэндон Брэйзер.
На самай справе, як зрабіў выснову доктар Гош па выніках даследавання, не мае значэння, «вегетарыянец» спартсмен або «мясаед», таму што з пункту гледжання спартыўнага харчавання і вынікаў трэніровак важна толькі адно: дастатковае спажыванне і паглынанне шэрагу важных пажыўных рэчываў.
Гош падлічыў ідэальную формулу харчавання для лёгкаатлетаў, якія могуць быць як веганамі, так і вегетарыянцамі або мясаедамі: 45-65% ежы павінна складаць вугляводы, 20-25% тлушчы, 10-35% бялкі (лічбы могуць адрознівацца). у залежнасці ад характару навучання і іншых фактараў).
Гош заявіў, што «спартсмены могуць дасягнуць адэкватнага харчавання нават на выключна расліннай дыеце (гэта значыць, калі яны вегетарыянцы), калі яны падтрымліваюць норму калорый і рэгулярна ўжываюць шэраг важных прадуктаў». Гош вызначыў нежывёльныя крыніцы жалеза, крэацін, цынк, вітамін B12, вітамін D і кальцый як важныя.
Адным з найважнейшых фактараў поспеху для спартсменаў з'яўляецца дастатковае спажыванне жалеза, кажа доктар Гош. Ён падкрэсліў, што гэтая праблема больш востра стаіць для спартсменак, т.к. менавіта ў гэтай групы спартсменаў-веганов, па яго назіраннях, можа назірацца неанемічны дэфіцыт жалеза. Дэфіцыт жалеза ўплывае ў першую чаргу на зніжэнне вынікаў трэніровак на цягавітасць. Веганы, у цэлым, адзначае Гош, характарызуюцца паніжаным утрыманнем крэацін у цягліцах, таму гэтыя спартсмены павінны вельмі сур'ёзна паставіцца да пытання адэкватнасці харчавання.
Гаворачы аб канкрэтных прадуктах для спартсменаў, доктар Гош лічыць найбольш карыснымі:
• аранжавыя і жоўтыя і ліставыя гародніна (капуста, зеляніна) • садавіна • узбагачаныя сухія сняданкі • соевыя напоі • арэхі • малако і малочныя прадукты (для спартсменаў, якія ўжываюць малако).
Гош адзначыў, што яго даследаванне вельмі маладое, і спатрэбяцца гады навуковага назірання за спартсменамі, каб скласці дэталёвую карціну спартыўных трэніровак ва ўмовах вегетарыянца-вегана. Аднак, на яго думку, прагноз для спартсменаў-веганаў вельмі спрыяльны. Г
Ош таксама асобна прадставіў праграму для веганов і вегетарыянцаў, якія займаюцца бодыбілдынгам - гэта значыць імкнуцца нарасціць мышачную масу як мага больш. Для гэтых спартсменаў прапарцыйная табліца спажывання вугляводаў, тлушчаў і бялкоў, вядома ж, будзе іншай. Але галоўнае, што этычнае і карыснае для сэрца харчаванне не з'яўляецца перашкодай для перамог нават у гэтым, асабліва «каларыйным» відзе спорту, упэўнены прафесар.