Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | лік | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нармальных 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 128 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1316 г |
| Вавёркі | 20.75 г | 76 г | 27.3% | 21.3% | 366 г |
| Тлушчы | 4.41 г | 56 г | 7.9% | 6.2% | 1270 г |
| вада | 73.78 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3081 г |
| Попел | 1.12 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 17% | 462 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 7.7% | 1020 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 5.5% | 1429 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 2.71 мкг | 3 мг | 90.3% | 70.5% | 111 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Вітамін РР, не | 6.54 мг | 20 мг | 32.7% | 25.5% | 306 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 171 мг | 2500 мг | 6.8% | 5.3% | 1462 г |
| Кальцый, Са | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| Натрый, Na | 46 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.7% | 2826 г |
| Сера, С | 207.5 мг | 1000 мг | 20.8% | 16.3% | 482 г |
| Фосфар, П | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 19.8% | 396 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.64 мг | 18 мг | 9.1% | 7.1% | 1098 г |
| Марганец, Мн | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| Медзь, куб | 99 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| Селен, Se | 1.5 г | 55 мкг | 2.7% | 2.1% | 3667 г |
| Цынк, Zn | 3.01 мг | 12 мг | 25.1% | 19.6% | 399 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.233 г | ~ | |||
| Валін | 1.12 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.657 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 1.001 г | ~ | |||
| Лейцын | 1.614 г | ~ | |||
| Лізін | 1.832 г | ~ | |||
| Метионин | 0.532 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.888 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.242 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.845 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 1.248 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.826 г | ~ | |||
| Глицин | 1.013 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.011 г | ~ | |||
| Proline | 0.87 г | ~ | |||
| серіна | 0.771 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.697 г | ~ | |||
| цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Стэрыны (стэролы) | |||||
| Халестэрын | 74 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 1.88 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.09 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.9 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.73 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.69 г | мін 16.8 гр | 10.1% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 1.6 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.22 г | ад 11.2 да 20.6 г | 2% | 1.6% | |
| 18:2 Лінолева | 0.13 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.07 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.07 г | ад 0.9 да 3.7 г | 7.8% | 6.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.15 г | ад 4.7 да 16.8 г | 3.2% | 2.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 128 калорый.
- унцыі = 28.35 г (36.3 ккал)
- фунт = 453.6 г (580.6 ккал)
Мяса набору, бараніна, Новая Зеландыя, замарожанае, толькі раздзяляльнае нішчымнае, сырое багаты такімі вітамінамі і мінераламі, як: вітамін В2 – 21,7%, вітамін В12 – 90,3%, вітамін РР – 32,7%, фосфар – на 25.3%, цынк – 25,1%
- Вітамін B2 удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, спрыяе ўспрыманню колераў глядзельным аналізатарам і темновой адаптацыі. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, парушэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін В12 ўзаемазвязаны ў вітамінах, удзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітаміна суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Даследаванні апошніх гадоў паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўнае кіраўніцтва па самых здаровых прадуктах можна праглядзець у дадатку.
Лэйбл: каларыйнасць 128 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны набор Мяса бараніна Новая Зеландыя замарожаная толькі нятлустыя разборныя сырыя каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці набору Мяса бараніна Новая Зеландыя, замарожаныя, раздзяляльныя толькі нішчымныя, сырыя