Агурок належыць да таго ж сямейства раслін, што і шынок, патысоны і кавун - сямейства гарбузовых. Як і кавун, агуркі на 95% складаюцца з вады, а гэта значыць, што ўжыванне іх у спякотны летні дзень дапаможа вашаму арганізму ўвільгатняцца. Чым яшчэ карысны гэты гародніна?
Агурок змяшчае супрацьзапаленчы флавонол пад назвай физетин, які гуляе важную ролю ў здароўе мозгу. У дадатак да паляпшэння памяці і абароны нервовых клетак ад узроставых змяненняў, физетин прадухіляе прагрэсавальнае пагаршэнне памяці ў мышэй з хваробай Альцгеймера.
Агуркі дапамагаюць паменшыць запаленчую рэакцыю арганізма. Даследаванні на жывёл паказваюць, што экстракт агурка памяншае непажаданае запаленне, у прыватнасці, інгібіруючы актыўнасць запаленчых ферментаў (у тым ліку циклооксигеназы 2).
Кавалачак агурка на небе ў роце можа пазбавіць ад бактэрый, якія выклікаюць непрыемны пах. Згодна з прынцыпамі аюрведы, спажыванне агурка спрыяе вылучэнню лішняга цяпла ў страўніку, што з'яўляецца адной з прычын непрыемнага паху з рота.
Агурок змяшчае комплекс вітамінаў групы В, уключаючы вітаміны В1, В5 і В7. Вядома, што вітаміны групы В дапамагаюць паменшыць пачуццё трывогі і спыніць некаторыя наступствы стрэсу.
Агуркі вельмі нізкакаларыйныя (1 шклянка агуркоў змяшчае ўсяго 16 калорый). Растваральная абалоніна ў агурку ператвараецца ў кішачніку ў гелеобразную масу, тым самым запавольваючы працэс стрававання. Гэта дазваляе доўга не адчуваць пачуццё голаду, бо ежа, багатая клятчаткай, спрыяе кантролю вагі.