Увогуле, інструкцыя Гуру Нанака, заснавальніка сікхізму, адносна ежы такая: «Не прымайце ежу, якая шкодзіць здароўю, прычыняе целе боль ці пакуты, нараджае злыя думкі».
Цела і розум цесна звязаны, таму ежа, якую мы ямо, уплывае як на цела, так і на розум. Гуру сікхаў Рамдас піша пра тры якасці быцця. Гэта раджас (дзейнасць або рух), тамас (інерцыя або цемра) і саттва (гармонія). Рамдас кажа: «Сам Бог стварыў гэтыя якасці і такім чынам развіў нашу любоў да дабраславенняў гэтага свету».
Харчаванне таксама можна класіфікаваць на гэтыя тры катэгорыі. Напрыклад, свежыя і натуральныя прадукты з'яўляюцца прыкладам саттвы; смажаная і вострая ежа з'яўляецца прыкладам раджас, а кансерваваныя, раскладзеныя і замарожаныя прадукты - прыкладам тамас. Лішак цяжкай і вострай ежы прыводзіць да нястраўнасці і хвароб, а свежая натуральная ежа дазваляе захаваць здароўе.
У Ады Гранце, свяшчэнным пісанні сікхаў, ёсць спасылкі на ежу для забою. Так, Кабір кажа, што калі ўвесь сусвет з'яўляецца праявай Бога, то знішчэнне любой жывой істоты або мікраарганізма з'яўляецца замахам на натуральнае права на жыццё:
«Калі вы сцвярджаеце, што Бог жыве ва ўсім, то навошта вы забіваеце курыцу?»
Іншыя цытаты Кабіра:
«Жорстка забіваць жывёл і называць забой святой ежай — гэта глупства».
«Вы забіваеце жывых і называеце гэта рэлігійным учынкам. Дык што ж такое бязбожжа?
З іншага боку, многія паслядоўнікі сікхізму лічаць, што хоць варта пазбягаць забойства жывёл і птушак з мэтай паглынання іх мяса і непажадана прычыняць жывёлам пакуты, вегетарыянства не варта ператвараць у фобію або догму.
Вядома, жывёльная ежа, часцей за ўсё, служыць сродкам для задавальнення мовы. З пункту гледжання сікхаў, ужыванне мяса выключна ў мэтах «застолля» недапушчальна. Кабір кажа: «Вы посціцеся, каб дагадзіць Богу, але забіваеце жывёл для ўласнага задавальнення». Калі ён кажа гэта, ён мае на ўвазе мусульман, якія ядуць мяса ў канцы сваіх рэлігійных пастоў.
Гуру сикхизма не ўхвалялі сітуацыю, калі чалавек адмаўляецца ад забою, грэбуючы кантролем над сваімі страсцямі і жаданнямі. Адмова ад злых думак не менш важны, чым адмова ад мяса. Перш чым называць той ці іншы прадукт «нячыстым», неабходна ачысціць розум.
Гуру Грант Сахіб змяшчае ўрывак, які паказвае на марнасць дыскусій аб перавазе расліннай ежы над жывёльнай. Кажуць, што калі брахманы Курукшэтры пачалі адстойваць неабходнасць і карысць выключна вегетарыянскай дыеты, Гуру Нанак заўважыў:
«Толькі дурні спрачаюцца наконт дапушчальнасці або недапушчальнасці мясной ежы. Гэтыя людзі пазбаўленыя сапраўдных ведаў і не здольныя медытаваць. Што такое плоць, на самай справе? Што такое раслінная ежа? Хто з іх абцяжараны грахом? Гэтыя людзі не могуць адрозніць добрую ежу ад той, што вядзе да граху. Людзі нараджаюцца ад крыві маці і бацькі, але не ядуць рыбу і мяса».
Мяса згадваецца ў Пуранах і сікхскіх пісаннях; яго ўжывалі падчас яджнаў — ахвярапрынашэнняў з нагоды вяселляў і святаў.
Падобным чынам сікхізм не дае выразнага адказу на пытанне, ці варта лічыць рыбу і яйкі вегетарыянскай ежай.
Настаўнікі сікхізму ніколі прама не забаранялі ўжыванне мяса, але і не прапагандавалі яго. Можна сказаць, што яны далі выбар ежы для паслядоўнікаў, але варта адзначыць, што Гуру Грант Сахіб змяшчае ўрыўкі супраць спажывання мяса. Гуру Гобінд Сінгх забараніў халсе, суполцы сікхаў, есці халяльнае мяса, прыгатаванае ў адпаведнасці з рытуальнымі прадпісаннямі ісламу. Па гэты дзень мяса ніколі не падаецца ў сікхаў Гуру Ка Лангар (бясплатная кухня).
На думку сікхаў, вегетарыянства як такое не з'яўляецца крыніцай духоўнай карысці і не вядзе да выратавання. Духоўны прагрэс залежыць ад садханы, рэлігійнай дысцыпліны. У той жа час многія святыя сцвярджалі, што вегетарыянская дыета карысная для садханы. Такім чынам, Гуру Амардас кажа:
«Людзі, якія ядуць нячыстую ежу, павялічваюць сваю бруднасць; гэты бруд становіцца прычынай гора эгаістычных людзей.
Так, святыя сікхізму раяць людзям, якія ідуць на духоўны шлях, быць вегетарыянцамі, бо так можна пазбегнуць забойства жывёл і птушак.
Акрамя негатыўнага стаўлення да мясаедства, сікхскія гуру праяўляюць абсалютна негатыўнае стаўленне да ўсіх наркотыкаў, у тым ліку і да алкаголю, што тлумачыцца яго негатыўным уздзеяннем на цела і псіхіку. Чалавек пад уздзеяннем спіртных напояў губляе розум і не здольны да адэкватных дзеянняў. Гуру Грант Сахіб змяшчае наступнае выказванне Гуру Амардаса:
«Адзін прапануе віно, а другі прымае. Віно робіць яго вар'ятам, нячулым і пазбаўленым усялякага розуму. Такі чалавек ужо не здольны адрозніць сваё ад чужога, ён пракляты Богам. Чалавек, які п'е віно, здраджвае свайму Настаўніку і караецца на судзе Гасподнім. Ні ў якім разе не піце гэтае злое варыва».
У Adi Granth Кабір кажа:
«Кожны, хто ўжывае віно, бханг (прадукт канопляў) і рыбу, ідзе ў пекла, незалежна ад посту і штодзённых рытуалаў».