Тэмпей

Харчовыя ўласцівасці темпей Тэмпей змяшчае прыкладна такую ​​ж колькасць бялку, як і мяса, але не ўтрымлівае халестэрыну, а таксама мае невялікую колькасць тлушчу і клятчаткі. Тэмпей з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна B. Порцыя ў 113 г змяшчае 200 калорый, 17 г бялку і 4 г тлушчу. Віды тэмпей І хаця традыцыйна тэмпей - гэта соевы прадукт, яго таксама можна прыгатаваць з рысам, просам, кунжутам, арахісам і кіноа і заправіць зелянінай. З темпей спалучаюцца практычна ўсе спецыі. Вы можаце купіць замарожаныя темпей ў крамах здаровай ежы. Размарожаныя тэмпей трэба выкарыстоўваць на працягу 5 дзён, а прыгатаваныя тэмпей можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён. Папярэдняя падрыхтоўка тэмпей Нарэжце тэмпеі кубікамі або лустачкамі або пакіньце цэлымі і варыце на пару 20 хвілін. Таксама темпей можна варыць у лёгкім марынадзе (напрыклад, з кунжутам) на слабым агні каля 15-20 хвілін. Крыніца: eatright.org Пераклад: Лакшмі