З усіх прадуктаў, якія мы ямо сёння, рафінаваны цукар лічыцца адным з самых небяспечных.
… У 1997 годзе амерыканцы спажылі 7,3 мільярда фунтаў цукру. Амерыканцы выдаткавалі на цукар і гумку 23,1 мільярда долараў. Сярэднестатыстычны амерыканец з'еў 27 фунтаў цукру і жуйкі ў той жа год - што эквівалентна прыкладна шасці шакаладным батончыкам звычайнага памеру ў тыдзень.
…Спажыванне апрацаваных харчовых прадуктаў (з даданнем цукру) каштуе амерыканцам больш за 54 мільярды долараў у год у выглядзе аплаты рахункаў стаматолагаў, таму стаматалагічная прамысловасць атрымлівае велізарны прыбытак ад запраграмаванай цягі насельніцтва да салодкай ежы.
…Сёння мы маем нацыю, якая пакутуе ад цукру. У 1915 годзе сярэдняе спажыванне цукру (гадавае) складала 15-20 фунтаў на чалавека. Сёння кожны чалавек штогод спажывае колькасць цукру, роўнае яго вазе, плюс больш за 20 фунтаў кукурузнага сіропу.
Ёсць акалічнасць, якая робіць карціну яшчэ больш жудаснай – хтосьці наогул не есць салодкага, а хтосьці з’ядае салодкага нашмат менш сярэдняй вагі, а значыць, Пэўны працэнт насельніцтва спажывае значна больш рафінаванага цукру, чым іх маса цела. Чалавечы арганізм не можа пераносіць такую колькасць рафінаваных вугляводаў. Фактычна такое злоўжыванне прыводзіць да таго, што руйнуюцца жыццёва важныя органы арганізма.
… Рафінаваны цукар не ўтрымлівае ні клятчаткі, ні мінералаў, ні бялкоў, ні тлушчаў, ні ферментаў, толькі пустыя калорыі.
…Рафінаваны цукар пазбаўляецца ўсіх пажыўных рэчываў, і арганізм вымушаны спусташаць уласныя запасы розных вітамінаў, мінералаў і ферментаў. Калі вы працягваеце ёсць цукар, развіваецца кіслотнасць, і для аднаўлення балансу арганізму неабходна здабываць з яго нетраў яшчэ больш мінеральных рэчываў. Калі арганізму не хапае пажыўных рэчываў, якія выкарыстоўваюцца для метабалізму цукру, ён не можа правільна пазбавіцца ад таксічных рэчываў.
Гэтыя адходы назапашваюцца ў мозгу і нервовай сістэме, што паскарае гібель клетак. Кроў перагружаецца прадуктамі жыццядзейнасці, і ў выніку ўзнікаюць сімптомы вугляводнага атручвання.