Апошняе даследаванне французскіх антраполагаў пацвердзіла адразу некалькі тэорый: першая заключаецца ў тым, што пячорны чалавек першапачаткова быў веганам - на працягу дзясяткаў мільёнаў гадоў адбывалася эвалюцыя і фарміравалася біяхімія чалавечага арганізма, уладкаваная самой прыродай. для спажывання расліннай ежы.
Другая тэорыя, якую многія навукоўцы, якія цікавяцца харчаваннем, распаўсюдзілі ў СМІ як першакрасавіцкі жарт - што, такім чынам, можна зрабіць выснову: вегетарыянская галіна чалавецтва даўно вымерла!
Сумесная група французскіх даследчыкаў з Вышэйшай школы Ліёна і Тулузскага ўніверсітэта (імя Поля Сабацье) прадставіла грамадскасці свае некалькі шакавальныя адкрыцці публікацыяй у навукова-папулярным часопісе Nature.
Яны правялі даследаванне зубной эмалі з астанкаў старажытных людзей з дапамогай найноўшых лазерных тэхналогій і высветлілі, што падвід першабытнага чалавека Paranthropus robustus - гэта «масіўны парантроп», продак чалавецтва, які харчаваўся выключна садавінай, арэхамі, ягадамі і карані (тыя, якія можна збіраць або выкопваць рукамі), вымерла мільёны гадоў таму з-за недахопу ежы (раней навукоўцы лічылі яе ўсяеднай).
Прадстаўнік іншай, роднаснай, эвалюцыйнай галіны - Australopithecus africanus ( «Афрыканскі аўстралапітэк») - апынуўся не такім пераборлівым, і дапоўніў свой рацыён мясам мёртвых і забітых буйнымі драпежнікамі жывёл. Менавіта гэтая галіна, якая прыстасавалася да голаду, ператварылася ў Homo sapiens, «разумнага чалавека», які цяпер дамінуе на зямлі.
Кіраўнік даследавання, прафесар Вінцэнт Бальтэр, сказаў: «З пункту гледжання дыеты, мы павінны зрабіць выснову, што ранні чалавек (сапіенс, вегетарыянец) быў усяедным, у той час як парантроп быў пераборлівым у ежы».
Дадзенае даследаванне цікава з двух пунктаў гледжання: па-першае, нашы самыя далёкія продкі былі ўсё ж веганов, а не ўсяеднымі, як лічылася раней, а па-другое, аказваецца, што пераход на мясную ежу - гістарычна кажучы, быў эвалюцыйна апраўданай мерай ( дзякуй да гэтага мы дажылі!), але вымушаныя.
Аказваецца, усе мы, па сутнасці, з'яўляемся нашчадкамі аўстралапітэкаў, не такіх пераборлівых ў ежы (як парантропы), якія пачалі падбіраць рэшткі жывёл, забітых буйнымі драпежнікамі (г.зн. навучыліся паводзінам падальшчыкаў) - гэта як адбываўся натуральны адбор, які захаваў нашчадства ўсяедных, лічыць прафесар Ніл Бернард (аўтар папулярнай кнігі аб здаровым харчаванні The Power of Your Plate).
Доктар Т. Колін Кэмпбэл, прафесар Карнельскага ўніверсітэта (ЗША), тлумачыць, што калі разглядаць у катэгорыях эвалюцыі, то менавіта раслінная ежа зрабіла чалавека такім, якім мы яго бачым сёння, а гістарычна мы пачалі ёсць мяса значна пазней ( чым сфармаваўся як від – вегетарыянец). Кэмпбэл адзначае, што біяхімія чалавечага цела развівалася на працягу дзясяткаў мільёнаў гадоў, у той час як спажыванне мяса і жывёлагадоўля налічваюць больш за 10.000 XNUMX гадоў - перыяд часу, які непрапарцыйна ўплывае на характарыстыкі цела.
Кэці Фрэстан, журналіст Huffington Post і эксперт па веганскім харчаванні, робіць выснову ў сваім артыкуле: «Справа ў тым, што тысячы гадоў таму мы былі паляўнічымі-збіральнікамі, і ў часы голаду мы не цураліся мяса, але цяпер у гэтым няма неабходнасці для гэтага. “.
«Нягледзячы на тое, што мы думаем пра сябе і паводзім сябе як драпежнікі, людзі не з'яўляюцца натуральнымі драпежнікамі», - згаджаецца доктар Уільям С. Робертс, рэдактар Амерыканскага часопіса кардыялогіі. «Калі мы забіваем жывёл дзеля ежы, у канчатковым выніку жывёлы забіваюць нас, таму што іх мяса змяшчае халестэрын і насычаныя тлушчы, якія чалавечы арганізм не прызначаны для спажывання, таму што мы першапачаткова траваедныя».