Агава, Стевен, нізкакаларыйны цукар! Мы нарадзіліся, каб шукаць салодкае, гэта ў нашай ДНК, каб цаніць прыемныя натуральныя цукру.
Аднак магія хіміі і індустрыялізацыі ператварыла нашу цягу да цукру ў звычку празмернага спажывання цукру, якая стала чымсьці накшталт наркатычнай залежнасці.
У той час як Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША рэкамендуе не больш за шэсць працэнтаў ад агульнай колькасці калорый паступаць з дабаўленага цукру, амерыканцы цяпер у сярэднім складаюць 15 працэнтаў з цукру!
Увогуле, падсалодвальнікаў дзейнічаюць вельмі падобным чынам, калі яны трапляюць у кроў. Незалежна ад таго, ясьце вы цукровы пясок або рафінаваны цукар, бурачны або канцэнтраваны сок цукровага трыснёга, кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы або нектар агавы, усе яны з'яўляюцца рафінаваным цукрам без клятчаткі, вітамінаў, мінералаў, антыаксідантаў і фітанутрыентаў.
У канчатковым рахунку, падсалодвальнікаў дадаюць непатрэбныя калорыі і спрыяюць павелічэнню вагі. Што яшчэ горш, яны звязаны з павышаным узроўнем трыгліцерыдаў, ваганнямі цукру ў крыві і выкідамі адрэналіну. Многія хранічныя захворванні непасрэдна звязаны з празмерным ужываннем цукру, у тым ліку рэзістэнтнасць да інсуліну і дыябет тыпу XNUMX, сардэчна-сасудзістыя захворванні, карыес, вугры, трывога, дэпрэсія і страўнікава-кішачныя захворванні.
Адным з лепшых аргументаў супраць злоўжывання падсалодвальнікаў з'яўляецца наркатычны характар іх дзеяння. Пасля ўжывання салодкай ежы і напояў арганізм вылучае апіяты і дофамін, якія прымушаюць вас адчуваць сябе цудоўна (часова).
З часам арганізм прыстасоўваецца, як і пры працяглым прыёме наркотыкаў, развіваецца прывыканне, трэба ўсё больш і больш, каб дасягнуць такой жа шчаслівай рэакцыі. Калі вы не адстаеце ад гэтай цягі, гэта можа прывесці вас у замкнёнае кола, якое цяжка кантраляваць. На шчасце, большасць людзей выяўляюць, што пасля выключэння апрацаванага цукру са свайго рацыёну на кароткі перыяд часу іх цяга да салодкага можа цалкам знікнуць! На самай справе трох тыдняў звычайна дастаткова, каб змяніць звычку.
Многія людзі звяртаюцца да нізкакаларыйных або бескаларыйных падсалодвальнікаў, каб абмежаваць колькасць калорый, якія паступаюць з прысмакаў. Ёсць некалькі прычын, чаму гэта не аптымальны выбар. Перш за ўсё, штучныя падсалодвальнікаў у сотні і тысячы разоў саладзей сталовага цукру. Гэты экстрэмальны ўзровень прысмакі абцяжарвае трансфармацыю смакавых пераваг і, па іроніі лёсу, можа павялічыць цягу да цукру і залежнасць.
У ідэале ваш рацыён павінен складацца ў асноўным з суцэльных прадуктаў, нават калі гаворка ідзе пра падсалодвальнікаў. Вы можаце пераадолець цягу да салодкага, выбіраючы садавіну. Або, калі вам хочацца чаго-небудзь запечанага або з джэмам, напрыклад, фінікавая паста, кляновы сіроп, сіроп з карычневага рысу або фруктовае пюрэ - лепшы варыянт. Вядома, калі вы здаровыя і маеце ідэальны вага, вы можаце час ад часу (магчыма, некалькі разоў на тыдзень) ласавацца прысмакамі без аніякай шкоды.
Рэкамендацыі па спажыванні падсалодвальнікаў
Усё добра ў меру. Маленькія порцыі бяспечныя, асабліва калі вы здаровыя і актыўныя. Памятайце, што чым больш здаровай ежы вы ясьце (гародніны, садавіны, суцэльнага збожжа і бабовых) і чым менш шкоднай ежы (вядома, апрацаваных прадуктаў, прадуктаў жывёльнага паходжання), тым бліжэй вы будзеце да аптымальнага здароўя.
Па магчымасці выбірайце натуральныя неапрацаваныя салодкія крыніцы. Ешце садавіну замест торта на дэсерт, а таксама шукайце сырыя хімічныя крыніцы для начынняў у выпечцы. Яны зробяць рэвалюцыю ў вашым гусце!