Кожная кавярня стараецца ствараць рэцэпты фірмовых напояў, непадобных на папярэднія. Новыя гатункі зерняў, міксы гатункаў кавы, незвычайныя дабаўкі і прылады для заварвання. Што модна ў 2018 годзе для аматараў кавы?
Дэталі і адценні
Кава даўно перастаў быць проста мононапоем. Пры падрыхтоўцы гэтага духмянага напою ўлічваецца мноства самых дробязяў, улічваюцца індывідуальныя густы кожнага кліента, барыста вывучаюць апошнія навінкі кававай культуры, ўнікаючы ва ўсе нюансы. Асаблівая ўвага надаецца тонкасцям абсмажвання і памолу кававых зерняў - аднаго гучнага імя вытворцы ўжо недастаткова.
Малочныя рэкі
Піць малако жывёльнага паходжання не модна, і кавярні ўлічваюць асаблівасці прыхільнікаў здаровага ладу жыцця і правільнага харчавання. Вы можаце выбраць какосавае, міндальнае, лясное і грэцкае малако. З-за прыроды расліннага малака ў гарачых напоях рэцэпт кавы з малаком выразна пралічаны.
Роспіс у кубку
Усмешлівы смайлік на пене ў кубку кавы - гэта ўчора. У модзе сапраўдныя творы жывапісу, і мець такога прафесіянала - гонар у кожнай кавярні. Некаторыя ўстановы шануюць барыста, якія малююць на каве свой унікальны стыль. Візуальная прэзентацыя - залог поспеху. Яшчэ адна модная навінка - малюнак на белай малочнай пене чарніламі каракаціцы.
Аўтарскія кавярні
Калі кубак кавы ў рэстаране - гэта толькі апошні штрых смачнага вячэры, то багацце кававых напояў - прэрагатыва аўтарскіх кавярняў. Аўтарскія рэцэпты, сакрэтныя інгрэдыенты, чароўныя прафесійныя барыста – менавіта такія ўстановы сёння ў модзе. Кава з віннай соллю, фіялкавы цукар, сухацвет, саладкакорань - і гэта толькі малая частка кававай моды 2018. Пры гэтым у меню кавярні мінімум варыяцый кавы, але заўсёды унікальны і непаўторны.