Белы труфель (Choiromyces meandriformis) фота і апісанне

Белы труфель (Choiromyces meandriformis)

• Траецкі труфель
• Труфель польскі

• Траецкі труфель
• Труфель польскі

Труфель белы (лац. Choiromyces venosusТак Choiromyces meandriformis) — від грыбоў , уключаны ў род Choiromyces сямейства Труфельныя ( Tuberaceae ).

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

апісанне:

Пладовае цела 5-8 (15) см у дыяметры, масай 200-300 (500) г, клубнепадобнае, круглява-пляскатыя з кудзелістай, лямцавай паверхняй жоўта-карычневага колеру.

Мякаць пругкая, мучная, светлая, жаўтлявая, як у бульбы, з прыкметнымі прожылкамі і спецыфічным водарам.

Густ: грыб з ноткамі смажаных насення або грэцкіх арэхаў і моцным характэрным водарам.

распаўсюд:

Белы труфель сустракаецца з канца ліпеня па лістапад (цёплай восенню), у іглічных лясах, сярод маладых соснаў і лісцяных (у ляшчыны, з бярозай, асінай), на пясчанай і гліністай глебе на глыбіні 8-10 см, часам з'яўляючыся на паверхні невялікі грудок. Сустракаецца вельмі рэдка і не кожны год. Па літаратурных дадзеных, пікі ўраджайнасці супадаюць з ураджайнасцю белых грыбоў.

Жыве ў друзлай, вапнавай, умерана вільготнай глебе пад пластом лісця ў шыракалістых і іглічных лясах. Сустракаецца ў бярозавых, асінавых лясах, пад кустамі ляшчыны ў змешаных лясах на добра прогреваемых глебах. Зарастае на глыбіні 8-10 см, на паверхні глебы з'яўляецца вельмі рэдка. Знаходзяць яго на грудах глебы без расліннасці, па моцным паху.

Сезон: са жніўня па лістапад.

Адзнака:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Ўжываюць у свежым і сушоным выглядзе. Асабліва вострыя яны ў соусах і прыправах.

Гэты від грыбоў пачаў набываць сваё значэнне ў нашай краіне толькі ў апошнія 10-15 гадоў.