Гэтая італьянская ежа заваявала свет! Проста, смачна і нядорага, але пры гэтым вельмі пажыўна і карысна для фігуры. Чаго вы можаце не ведаць аб гэтай папулярнай страве?
- Італьянцы не былі першымі, хто пачаў рыхтаваць пасту. Паста была вядомая ў Кітаі больш за 5000 гадоў да нашай эры. Але італьянцы зрабілі пасту, самую папулярную страву ў свеце.
- Слова «паста» паходзіць ад італьянскага слова pasta, «цеста». Але гісторыя паходжання слова «паста» не так абмежаваная. У перакладзе з грэцкай мовы пасты азначае «пасыпаныя соллю», а макароны, як вядома, вараць у падсоленай вадзе.
- Макароны, якія мы елі сёння, такімі былі не заўсёды. Першапачаткова яго рыхтавалі з сумесі мукі і вады, пракручанай і высушанай на сонцы.
- У свеце існуе больш за 600 відаў макаронных вырабаў, розных па складзе і форме.
- Самая распаўсюджаная форма пасты - спагецці. Па-італьянску гэтае слова азначае «тонкія ніткі».
- Да 18-га стагоддзя макароны былі толькі на сталах простых людзей і елі іх рукамі. Сярод арыстакратыі макароны сталі папулярныя толькі з вынаходствам сталовых прыбораў, такіх як відэлец.
- Розны колер макаронам надаюць натуральныя інгрэдыенты, такія як шпінат, памідоры, моркву ці гарбуз і г. д. Што надае макаронам шэры колер? Гэтыя віды пасты рыхтуюцца з даданнем вадкасці з кальмаров.
- Сярэднестатыстычны жыхар Італіі з'ядае каля 26 фунтаў пасты ў год і, дарэчы, не папраўляецца.
- Са старажытных часоў за якасцю макаронных вырабаў у Італіі сачыў Папа Рымскі. З 13 стагоддзя гэтая ганаровая місія была ўскладзена на кіруючага святара, які ўсталёўваў стандарты якасці і розныя правілы, якія тычацца гэтай стравы.
- Першыя макароны не адварвалі, а запякалі. Сёння макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы прынята адварваць да напалову - al dente.