змест
Кожны год Google дзеліцца вынікамі самых папулярных пошукавых запытаў за мінулы каляндарны год. У 2020 годзе мы ўсе доўга сядзелі дома, у многіх краінах зачыніліся ўстановы грамадскага харчавання, таму цалкам зразумела, што кулінарыя стала нашай вымушанай забаўкай.
Якія рэцэпты і стравы найбольш часта рыхтуюць карыстальнікі Google? У асноўным пяклі – хлеб, булачкі, піцу, аладкі.
1. Кава Далгона
Гэты кава па-карэйску стаў сапраўдным кулінарным хітом. Дзякуючы цяперашняму хуткаму распаўсюджванню інфармацыі за кароткі час, папулярнасць напою толькі што ўзляцела, і многія людзі ўжо пачынаюць свой дзень з карэйскай кавы. Прычым прыгатаваць яго ў хатніх умовах нічога не каштуе - абы быў міксер або венца, растваральная кава, цукар, смачная пітная вада і малако або вяршкі.
2. Хлеб
Гэта турэцкі хлеб або маленькія булачкі, па форме нагадваюць традыцыйныя булачкі. Экмек рыхтуюць на заквасцы з мукі, мёду і аліўкавага алею, таксама можна запякаць з начыннем.
3. Хлеб на заквасцы
У хаце заўсёды цёпла і ўтульна, калі пахне свежаспечаным хлебам. Таму цалкам зразумела, што хлеб стаў адным з самых папулярных запытаў года, які скаваў Зямлю пандэміяй.
4. Піца
Калі піцэрыі зачыненыя, то ваш дом становіцца піцэрыяй. Больш за тое, гэта страва не патрабуе ніякага кулінарнага адукацыі. Аднак рэцэптаў цеста шмат і, відаць, карыстальнікі іх гуглілі.
5. Лахмаджан (лахмаджун)
Гэта таксама піца, толькі турэцкая, з фаршам, гароднінай і зелянінай. У былыя часы такія пірагі дапамагалі бедным сялянам, так як рыхтаваліся з звычайнага цеста і рэшткаў ежы, якія былі ў хаце. Зараз гэта вельмі папулярнае страва на ўсходзе і ў краінах Еўропы.
6. Хлеб з півам
Калі ў вас ужо няма сіл піць піва, вы пачынаеце з яго … – пячы! Але жарты жартамі, але хлеб на піве атрымліваецца вельмі смачным, з цікавым водарам і злёгку саладкаватым густам.
7. Бананавы хлеб
Вясной 2020 года рэцэпт бананавага хлеба шукалі ў 3-4 разы часцей, чым да ўвядзення каранціну. Псіхатэрапеўт Наташа Кроў мяркуе, што прыгатаванне бананавага хлеба - гэта не толькі мэтанакіраваны працэс, але і форма клопату, якую даволі лёгка праявіць. А калі вы яшчэ не пяклі бананавы хлеб для дамачадцаў, то скарыстайцеся гэтым рэцэптам.
8. Спытайце
Нават у Старым Запавеце згадваюцца гэтыя простыя пірагі. Іх адметнай асаблівасцю з'яўляецца вадзяной пар, які атрымліваецца ў цесцю пры выпечцы лаваша, ён назапашваецца ў бурбалцы ў цэнтры пірага, падзяляючы пласты тэсту. І такім чынам ўнутры пірага утворыцца «кішэньку», які можна адкрыць, надрэзаўшы вострым нажом край лаваша, і ў які можна пакласці розныя начыння.
9. Брыёш
Гэта смачны французскі хлеб з дражджавога цеста. Высокае ўтрыманне яек і масла робіць бриоши мяккімі і лёгкімі. Брыёшы выпякаюць як у выглядзе хлеба, так і ў выглядзе невялікіх булачак.
10. Наан
Наан – піражкі з дражджавога цеста, якія выпякаюцца ў спецыяльнай печы пад назвай «тандыр» і злепленыя з гліны, камянёў або, як часам прынята сёння, нават з металу ў выглядзе купала з адтулінай для размяшчэння цеста. Такія печы, а адпаведна і аладкі, распаўсюджаныя ў Сярэдняй і Паўднёвай Азіі. У наан часта дадаюць малако або ёгурт, яны надаюць хлебу незабыўны своеасаблівы густ і робяць яго асабліва пяшчотным.
Чаму выпечка стала такой папулярнай?
Кацярына Георгіуў кажа ў інтэрв'ю elle.ru: «У няўпэўненыя часы многія будуць спрабаваць усталяваць нейкі кантроль, каб справіцца з сітуацыяй: ежа - гэта звычайны аспект нашага жыцця, які дазваляе нам кантраляваць жыццё», - кажа яна. «Выпечка - гэта свядомая дзейнасць, на якой мы можам засяродзіцца, і той факт, што мы павінны есці, наводзіць парадак, які мы губляем падчас пандэміі. Акрамя таго, гатаванне задзейнічае ўсе нашы пяць пачуццяў адначасова, што вельмі важна для зазямлення, калі мы хочам вярнуцца ў сучаснасць. Пры выпечцы мы выкарыстоўваем рукі, нюх, вочы, чуем гукі кухні і, нарэшце, спрабуем ежу. Пах выпечкі вяртае нас у дзяцінства, дзе мы адчувалі сябе ў бяспецы, дзе пра нас клапаціліся. У стрэсе гэта самае прыемнае ўспамін. Слова хлеб - гэта тое, што асацыюецца з цяплом, утульнасцю, спакоем. »
Будзем сябраваць!
- Pinterest,
- Тэлеграма
- У кантакце з
Нагадаем, раней мы распавядалі пра тое, якую дыету прызналі лепшай у 2020 годзе, а таксама якія 5 прынцыпаў харчавання задаюць тон 2021-му.