Кажуць, здаровай ежы не бывае. І нават памідоры прызналі вінаватымі: эксперты афіцыйна занеслі іх у спіс прадуктаў-забойцаў. Чаму гэта адбылося?
Горш за шакалад - так казалі пра памідоры ізраільскія дыетолагі, ледзь не сапсаваўшы ўсё задавальненне ад таматнага сезона. Аднак не варта дэманізаваць гэты сапраўды карысны прадукт. Памідоры сапраўды могуць негатыўна паўплываць на арганізм, калі ёсць іх кожны дзень і без меры. І гэтым яны небяспечныя.
Выбірайце таматы, выгадаваныя на дачах
Памідоры ўтрымліваюць не толькі вітаміны А, У, Да, Е, С, калій і карысныя кіслоты, але і валодаюць желчегонным ўласцівасцямі. Таму тым, хто пакутуе жоўцевакаменнай хваробай, варта вельмі асцярожна ёсць памідоры: яны могуць справакаваць прыступ з-за руху камянёў у пратоках і закаркаванні жоўцевых шляхоў. Лепш за ўсё пракансультавацца з лекарам і строга прытрымлівацца яго рэкамендацый. Не выключана, дарэчы, што лекар наогул забараніць памідоры.
Кожны трэці расеец з-за няправільнага харчавання пакутуе альбо гастрытам, альбо язвай. У гэтым выпадку памідоры не прынясуць карысці. Паколькі памідор - прадукт кіслы, ён правакуе і без таго павышаную кіслотнасць, а з-за грубай абалоніны яшчэ і раздражняе слізістую абалонку страўніка і дванаццаціперснай кішкі. Такім чынам, запаленне гэтых органаў узмацняецца. Падступства таматаў у тым, што пры ўзнікненні хваравітых сімптомаў яны пачынаюць грашыць на смажанае, вэнджанае або салёнае, але мала хто вінаваціць у гэтым карысную ягаду (так, з пункту гледжання батанікі, тамат - гэта не гародніна).
Выкарыстоўваць памідоры ў барацьбе за гармонію таксама не атрымаецца. Хаця здавалася б – чаму? Бо калорый у памідорах усяго 24 калорыі на 100 грам, а каб падабраць сутачную норму, трэба з'есці каля 7 кілаграм памідораў. Але ў некаторых людзей памідоры выклікаюць скачкі ўзроўню цукру ў крыві, што вельмі ўскладняе пахуданне. А па-другое, памідоры, нават калі яны не салёныя, ўтрымліваюць вялікую колькасць соляў, якія ўзбуджаюць апетыт. Таму не варта нават выкарыстоўваць памідоры ў якасці перакусу, каб не нашкодзіць ўласнай таліі.
Артрыт - захворванне непрыемнае. Людзі пакутуюць ад скаванасці рухаў, дэфармацыі суставаў, ацёкаў рук і моцных боляў. Акрамя таго, пры праблемах з суставамі павышаецца адчувальнасць да памідораў: памідоры ўтрымліваюць алкалоідаў саланін, які выклікае болі ў суставах. Таму калі адмовіцца ад гэтых гародніны складана, то скараціць іх ужыванне проста неабходна. Дарэчы, пры тэрмічнай апрацоўцы памідоры губляюць да паловы шкодных алкалоідаў.
Калі вы становіцеся раздражняльнымі, часта ўпадаеце ў дэпрэсію і адчуваеце моцную боль у нагах ноччу і ранняй раніцай, гэта можа быць сімптомам падагры. Каб хвароба не прагрэсавала, вельмі важна выконваць дыету. Вось толькі з памідорамі трэба быць насцярожаным, так як гэты гародніна змяшчае шчаўевую кіслату, якая негатыўна ўплывае на суставы, асабліва ў перыяд абвастрэння захворвання. І калі здароваму чалавеку яно ніяк не можа нашкодзіць, то хворым падаграй прычыняе невыносную боль.
Што можа быць лепш памідора з банкі, які вы закаталі сваімі рукамі? Шмат рэчаў. Калі з'есці на ноч кансерваваныя памідоры, на раніцу мяшкі пад вачыма забяспечаны. Важна ведаць, што нават свежыя памідоры могуць справакаваць ацёкі, асабліва калі ў вас ёсць да іх схільнасць. Варта таксама памятаць, што ўсе салёныя і марынаваныя стравы шкодзяць людзям з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі: яны затрымліваюць вадкасць у арганізме, тым самым правакуючы павышэнне артэрыяльнага ціску. Таму адмоўцеся ад кансерваваных памідораў дзеля здароўя.
Дыетолагі раяць ёсць памідоры на сняданак або абед. Пажадана не ўжываць іх у спалучэнні з яйкамі, мяснымі і рыбнымі прадуктамі, гэта занадта цяжка для страўніка
Навукоўцы Сусветнай арганізацыі аховы здароўя назвалі 20-е стагоддзе стагоддзем алергіі з-за павелічэння колькасці алергікаў больш чым на XNUMX%. Хто б мог падумаць, але менавіта памідоры могуць стаць прычынай гэтага захворвання і яго непрыемных праяў: свербу, насмарку, задушлівага кашлю … Падобныя сімптомы звычайна з'яўляюцца пасля ўжывання ежы, якая змяшчае памідоры: кетчупа, соусу і нават супаў. Таму алергікам трэба быць вельмі асцярожнымі не толькі з памідорамі, але і з іншымі яркімі садавінай. Але калі ваша любоў да памідораў бязмежная і без іх, дыетолагі рэкамендуюць аддаваць перавагу жоўтым і аранжавым пладах, якія практычна не ўтрымліваюць моцных алергенаў.
Паводле даследаванняў Нацыянальнага нырачнага фонду, кожны 10 чалавек у свеце пакутуе хранічнай хваробай нырак. Перш за ўсё, лекары рэкамендуюць скараціць спажыванне прадуктаў, багатых каліем, магніем і фосфарам, так як менавіта гэтыя рэчывы ўзмацняюць нагрузку на ныркі. А ў памідорах, акрамя гэтага, яшчэ і вялікая колькасць арганічных кіслот, у тым ліку шчаўевай, якая негатыўна ўплывае на водна-солевы абмен і прыводзіць да росту камянёў у нырках. Таму, калі ў вас ёсць праблемы з мочеполовой сістэмай, то памідоры ёсць кожны дзень нельга.
Дарэчы, не варта ёсць іх разам з агуркамі. У адваротным выпадку можна лёгка зарабіць сабе праблемы з ныркамі, нават калі вы пра іх нават не чулі раней.
З-за гэтых інфекцый СААЗ уключыла памідоры ў спіс самых небяспечных прадуктаў. І вось чаму. Ужываючы ў кафэ або рэстаранах гамбургеры, салаты, пасту і іншыя стравы, у склад якіх уваходзіць памідор, можна заразіцца дызентэрыяй, сальманелёзу і іншымі захворваннямі кішачніка. А прычына банальная: дрэнна вымытыя гародніна або пашкоджаная паверхню садавіны, на якой з удзячнасцю размнажаюцца сальманелы. І калі дома можна кантраляваць працэс апрацоўкі гародніны, то ў пунктах грамадскага харчавання спадзявацца можна толькі на ахайнасць персаналу.
Ну як жа без іх. Вытворцы старанна паскараюць паспяванне памідораў, часцей за ўсё шляхам унясення ўдарных доз азоту і іншых угнаенняў. А таксама выкарыстоўваюцца такія прэпараты, як інсектыцыды, фунгіцыды і гербіцыды, якія абараняюць расліны ад насякомых, грыбкоў і пустазелля. Такім чынам, частка шкодных хімічных дабавак змяшчаецца ў гародніне. І простае мыццё дакладна не дапаможа. Таму есці кожны дзень крамныя памідоры проста небяспечна. Ідэальны варыянт - памідоры, выгадаваныя на вашым дачным участку. Арганічны, як цяпер модна казаць. Таксама можна паспрабаваць купіць у бабулі на рынку экалагічна чысты прадукт. Але няма ніякай гарантыі, што гэта не тыя самыя памідоры, прывезеныя з бліжэйшай крамы.
Дарэчы
Дыетолагі, акрамя ўсяго іншага, не рэкамендуюць есці памідоры на ноч. Уся справа ў мочегонном ўласцівасці таматаў: вы проста паўночы будзеце бегаць у туалет, а не спаць спакойна. І больш за ўсё карысці тэрмічнаму апрацаваных памідораў: у параўнанні са свежымі ў іх павялічваецца колькасць лікапіну, чароўнага антыаксіданта, які абараняе нас ад хвароб сэрца. Праўда, ад кансерваваных таматаў усё ж лепш адмовіцца: з-за вялікай колькасці солі яны могуць справакаваць ацёкі.