Голад - цікавая рэч. З аднаго боку, гэта сігналізуе аб недахопе пажыўных рэчываў у арганізме, а з другога можа быць выклікана фактарамі, не звязанымі з патрэбай у ежы. Таму трэба адрозніваць сапраўдны голад ад ілжывага і ўмець здушыць апошні. Мы раскажам, як.
Лепшыя кухары падаюць свае стравы так прыгожа, што візуальная прывабнасць выклікае не меншы апетыт, чым сама ежа. Як толькі вы паглядзіце на гліняны збан, напоўнены шакаладным мусам і марозівам, або на вафлі, па краях якіх цячэ сіроп, у вас саміх пацячэ сліна. Гэта візуальны голад - калі сапраўды хочацца з'есці страву, проста гледзячы на яе. Мы бачым разнастайную ежу за суседнім столікам у рэстаране, у рэкламе ў газетах, у тэлевізійным роліку, і нам адразу хочацца яе паспрабаваць.
Як супрацьстаяць: адцягніцеся на іншыя цудоўныя рэчы, як толькі перад вачыма апынецца смачнае на выгляд страва. Напрыклад, у рэстаране звярніце ўвагу на мужчыну ці жанчыну ў галаве стала, на прыгожую карціну або жывыя кветкі. Дзіўна, але адразу перастаеш думаць аб жаданым страве.
У нейкі момант ваш мозг кажа, што цукар шкодны, і вы не павінны яго ёсць. І літаральна ў наступную хвіліну ён пераконвае вас, што вы заслугоўваеце ўзнагароды ў выглядзе пачастунку! Гэты тып голаду цяжэй за ўсё кантраляваць, таму што нашы рашэнні і настрой пастаянна мяняюцца. Гэта наш мозг загадвае нам, што і як ёсць ці не ёсць пры выглядзе ежы. Часам ён кажа нам не ёсць занадта шмат, каб не набраць вагу, а часам ён раіць нам перастаць турбавацца аб вазе і ёсць столькі, колькі нам падабаецца.
Як супрацьстаяць: наш мозг звычайна прымае рашэнні на аснове атрыманай інфармацыі. Таму важна нагадваць сабе аб рэальным і ўяўным голадзе. У якасці простага тэсту заменіце пірог, які вы гатовыя з'есці, на тое, што вам не падабаецца, напрыклад, на капусту. Калі вы сапраўды галодныя, то з'ешце, а калі не, то гэта ўяўны голад.
Вы, вядома, чулі трэск лопаюцца пакетаў з-пад снэкаў на працы ці ў грамадскім транспарце. Ці, магчыма, вы чулі, як кур'ер аб'яўляе аб сваім прыбыцці з замоўленай ежай. І раптам вас ахапіла жаданне купіць або заказаць што-небудзь для сябе. Гэта значыць, толькі пачуўшы пра ежу, вы ўжо адчуваеце голад. Тое ж адбываецца, калі падчас размовы адной з тэм становіцца ежа. Гэта слыхавы голад.
Як супрацьстаяць: Вы не можаце кантраляваць гукі вакол вас, але вы можаце прымусіць сябе не патрапіць у пастку ілжывага голаду высілкам волі, проста пераключыўшы ўвагу на нешта іншае, напрыклад, уключыўшы любімую або новую песню ў вашым навушнікі.
Харчовыя водары могуць выклікаць апетыт у любога. Пах печанага хлеба, свежазаваранай кавы ці плаўленага сыру спакушае іх з'есці. Гурман заўсёды нюхае ежу. Ды і нашы далёкія продкі правяралі свежасць і чысціню ежы, нюхаючы яе.
Як супрацьстаяць: спачатку панюхайце кожны інгрэдыент вашай стравы асобна. Як толькі вы пачнеце есці, праглынайце кожны ўкус, адначасова нюхаючы яго. Такім чынам вы з'ясце менш, чым звычайна. .
Часта не страўнік сігналізуе нам, што ён пусты, а мы гаворым страўніку, што пара есці. Звычайна мы ямо шмат з-за ўсталяванага графіка прыёму ежы, а не таму, што мы галодныя. Часцей за ўсё мы ямо проста таму, што прыйшоў час абедаць ці вячэраць.
Як супрацьстаяць: уважліва ацаніце стан свайго страўніка: ці сапраўды ён поўны, ці вы ясьце ад нуды або стрэсу. Акрамя таго, ежце павольна і спыніцеся напалову.
З некаторых страў проста цякуць слінкі, і мы ямо іх, каб задаволіць смакавыя рэцэптары. Пры гэтым густы пастаянна мяняюцца: то хочацца вострага, то салодкага дэсерту. Або дайце нам чаго-небудзь хрумсткага, або, наадварот, жылкаватага. Гэта не сапраўдны голад, а хутчэй забава для мовы.
Як супрацьстаяць: няшкодна слухаць тое, што патрабуе ваша мова, але ў вашых сілах спыніцца, як толькі вы задаволіце гэтую патрэбу. Дзве-тры штукі падыдуць як цэлая талерка.
Яблычны пірог, выпечаны мамай, латте з утульнай кавярні, халодны ліманад у спякотны дзень - усё гэта хочацца есці зусім не таму, што галодны. Душэўны голад яшчэ называюць эмацыйным, так як мы ямо ў гэтым выпадку, каб напоўніць не толькі страўнік, але і душу.
Як супрацьстаяць: разумовы голад не варта ігнараваць, але яго можна кантраляваць. Звярніце ўвагу на памер порцыі і не прымушайце сябе даядаць апошнюю дробку.
Дзеці адмаўляюцца ёсць некаторыя прадукты не з-за іх густу, а таму, што іх арганізм на клеткавым узроўні сігналізуе, што трэба, а што не трэба іх расце арганізму. Аднак з гадамі мы адкідаем гэтыя несвядомыя парады і робім тое, што кажуць нам кнігі, сябры, сям'я і наш мозг. Не ешце шмат цукру, менш солі і да т.п. Неабходна адрозніваць патрэбы нашага цела і патрабаванні нашай свядомасці. З навуковай пункту гледжання існуе два асноўных гармона, якія ўплываюць на наш апетыт, а гармон лептыну яго душыць. Яго колькасць вышэй у поўных і менш у худых.
Як супрацьстаяць: кожны дзень наш арганізм павінен атрымліваць пэўную колькасць вітамінаў, мінералаў, соляў, тлушчаў, вугляводаў і гэтак далей. Мы павінны прыслухоўвацца да патрабаванняў нашага арганізма ў розны час. Напрыклад, перад тым, як перакусіць, выпіце шклянку вады. Вы можаце зразумець, што вам сапраўды не хацелася перакусваць.
Усе мы чулі, што падчас стрэсу мы альбо галадаем, альбо пераядаем, пра што потым шкадуем. Калі мы ў стрэсе, мы не думаем пра тое, што мы ямо, і мы можам пацягнуцца за пакуначкам чыпсаў, а не пакуначкам ёгурта.
Як супрацьстаяць: гэта няпроста, але магчыма. Вы павінны быць практычнымі і думаць аб будучых наступствах пераядання. Зрабіце паўзу і паглядзіце ў люстэрка: вы імгненна зразумееце, што калі будзеце ёсць усё без разбору, то толькі ўзмоцніце стрэс.
Многія людзі глядзяць свае любімыя тэлеперадачы з міскай папкорна або пакетам чыпсаў. Некаторыя таксама ядуць пастаянна на працоўным месцы перад маніторам кампутара. Але даследаванні навукоўцаў паказалі, што калі ёсць, адцягваючыся на нешта - тую ж працу і тэлевізар, расход калорый істотна ўзрастае.
Як супрацьстаяць: Перш чым уключыць тэлевізар, прааналізуйце, наколькі вы галодныя, і з'ешце што-небудзь загадзя. Таксама займіце рукі вязаннем, шыццём і падобным. Гэтым вы прадухіліць паглынанне ежы, выкліканае бяздзейнасцю.
Мы прывыклі ратаваць ад нуды, адкрываючы халадзільнік або шафу ў пошуках чагосьці смачнага і цікавага.
Як супрацьстаяць: тое, што вам сумна, не азначае, што вам трэба нешта з'есці. Пачытайце кнігу, пагуляйце з сабакам. Уключайце музыку і танцуйце. Выкарыстоўвайце гэты час для адпачынку і чагосьці значнага.
У наш час харчовыя звычкі змяніліся. Часта мы ямо не ў адзін і той жа час, таму не наядаемся, а ноччу прачынаемся ад голаду. Для кагосьці начны голад - гэта вынік стрэсу, для кагосьці - гарманальны дысбаланс.
Як супрацьстаяць: пераканаць сябе, што сон - гэта самае галоўнае. І на ўсялякі выпадак пакіньце на тумбачцы яблык ці некалькі арэшкаў, каб не хадзіць да халадзільніка, дзе ежа можа апынуцца значна менш карыснай. Быць здаровым!