змест
Інфармацыя пра антыаксіданты на кожным кроку. Яны пазіцыянуюцца як абаронцы чалавечага арганізма ад шкодных радыкалаў.
Антыаксіданты - рэчывы, якія кантралююць канцэнтрацыю свабодных радыкалаў, пабочных прадуктаў акіслення. Радыкалы могуць пашкоджваць кампаненты клетак, у тым ліку ДНК, і прыводзіць да развіцця розных захворванняў.
Да антыаксідантаў прынята адносіць вітаміны E, A, C, D, мікраэлементы - селен, B-каратын, а таксама флавоноіды і шэраг іншых рэчываў. Усе яны выпрацоўваюцца арганізмам і ўтрымліваюцца ў расліннай ежы (за рэдкім выключэннем).
Лічыцца, што антыаксіданты запавольваюць старэнне і абараняюць ад раку. Якія міфы ходзяць вакол праўды пра гэтыя рэчывы і што трэба ведаць пра антыаксіданты?
Усе антыаксіданты добрыя
Антыаксіданты дзейнічаюць па-рознаму. Кожны асобны антыаксідант адказвае за сваю вобласць свабодных радыкалаў. Антыаксіданты не ўзаемазаменныя, некаторыя найбольш эфектыўныя ў спалучэнні адзін з адным, некаторыя паасобку.
Лепшы варыянт - наладзіць свой рацыён так, каб у ім прысутнічалі ўсе магчымыя антыаксіданты. Пры гэтым сінтэтычныя антыаксіданты не заўсёды засвойваюцца арганізмам.
Паводле нямецкіх даследаванняў, часам прыём антыаксідантных прэпаратаў перашкаджае адчувальнасці арганізма да інсуліну. Іншыя даследаванні заўважылі, што мужчыны, якія прымалі дабаўкі з бэта-каратынам, хварэлі на рак. Жанчыны таксама мелі павышаную верагоднасць рака скуры, калі яны перадазіроўкі харчовых дабавак, якія змяшчаюць вітаміны С, Е, бэта-каратын і цынк.
Антыаксіданты ўтрымліваюцца толькі ў гародніне і садавіне.
Крыніцай антыаксідантаў з'яўляюцца ўсе раслінныя прадукты - садавіна і гародніна, ягады, бабовыя, збожжавыя, арэхі і насенне, усе віды гарбаты, травы, чырвонае віно і чорны шакалад, а таксама марская капуста. Расліны вырабляюць гэтыя злучэнні для барацьбы з шкоднікамі і ультрафіялетам. Рафінаваныя і молатыя крупы - найменш каштоўныя антыаксіданты.
У невялікіх колькасцях антыаксіданты ўтрымліваюцца і ў прадуктах жывёльнага паходжання - мясе, рыбе і морапрадуктах, малацэ і яйках.
Антыаксіданты амалоджваюць
Эфект антыаксідантаў супраць старэння навукова не даказаны. Лічыцца, што яны толькі прадухіляюць заўчаснае старэнне. Але яны не здольныя амаладзіць арганізм. Касметыка з антыаксідантамі таксама бескарысная: яна дзейнічае толькі знутры.
Свабодныя радыкалы - вораг арганізма
Свабодныя радыкалы - гэта не безумоўнае зло, якое трэба імкнуцца знішчыць. Радыкалы выконваюць шэраг важных фізіялагічных функцый: удзельнічаюць у сінтэзе біялагічных рэгулятараў, спрыяюць скарачэнню сценак сасудаў, стымулююць гібель клетак.