Крыніца паўнавартаснага бялку, скарбніца вітамінаў і мінералаў, змагар з мігрэнню, пастаўшчык жыватворнай клятчаткі, без глютена, … – усё гэта пра гэты суперфуд, пра кіноа! Усё больш і больш гэтая культура становіцца папулярнай у нас, але вось некалькі цікавых фактаў пра яе:
– Бліжэйшымі сваякамі кіноа з’яўляюцца шпінат і буракі;
– З насення кіноа атрымліваюць збожжа і муку, а ўцёкі і лісце выкарыстоўваюць як гародніну;
– Кіноа на смак нагадвае буры рыс;
– Кіноа бывае белая, чырвоная, чорная. Пры гэтым колер не ўплывае на карыснасць, белы менш горкі, чым іншыя, але захоўвае форму, пасля варэння лепш чырвоны і чорны;
– Кіноа менш горкая, калі прамыць яе пад праточнай вадой перад падрыхтоўкай.