Ёд - мікраэлемент, неабходны для сінтэзу гармонаў шчытападобнай залозы і яе здаровага функцыянавання. У спалучэнні з амінакіслатой ёд выпрацоўвае гармоны, якія выконваюць найважнейшыя фізіялагічныя функцыі: тыраксін Т4 і трійодтіроніна Т3, якія рэгулююць абмен рэчываў у кожнай клетцы арганізма. Важную ролю ёд гуляе і ў прафілактыцы фіброзна-кістозных захворванняў малочнай залозы, пры якіх узнікае ацёк тканін. Ёд мадулюе дзеянне гармона эстрагену ў тканінах малочнай залозы, ухіляючы тым самым ацёкі. Акрамя захворванняў малочнай залозы, ёд прадухіляе ўзнікненне такіх станаў, як кагнітыўныя парушэнні, крэтынізм, гіпатэрыёз, гіпертіреоз. У нашым арганізме змяшчаецца 20-30 міліграмаў ёду, які знаходзіцца ў асноўным у шчытападобнай залозе. Некаторая колькасць прысутнічае ў малочных і слінных залозах, слізістай абалонцы страўніка і крыві. Недахоп ёду можа прывесці да вельмі негатыўных наступстваў для арганізма. Нізкі ўзровень мікраэлемента пагаршае працу імуннай сістэмы, у некаторых выпадках прыводзіць да выкідка. Моцны дэфіцыт ёду ў цяжарных можа прывесці да затрымкі фізічнага развіцця плёну, глухаватасці і спастичности дзіцяці.
- павелічэнне шчытападобнай залозы
- хуткая стамляльнасць
- павелічэнне вагі
- высокі ўзровень халестэрыну
- дэпрэсія
- няўстойлівы апетыт
- кардыяпальмус
Такім чынам, спажыванне прадуктаў, багатых ёдам, абсалютна неабходна, бо арганізм не здольны сінтэзаваць гэты мінерал самастойна. Ёдаваная соль Соль з ёдам - асноўная крыніца гэтага мікраэлемента ў нашым рацыёне. 1 грам гэтай солі забяспечвае арганізм 77 мікраграмамі ёду. Запечаная бульба Яшчэ адна выдатная крыніца ёду. Запечаны клубень сярэдняга памеру змяшчае 60 мікраграмаў ёду, што складае 40% сутачнай рэкамендаванай нормы. Акрамя таго, печаная бульба багатая клятчаткай, вітамінамі, мінераламі і каліем. бананы Банан - адзін з самых пажыўных садавіны. Ён змяшчае велізарную колькасць калію, які маментальна зараджае арганізм энергіяй. Аднак мала хто ведае, што банан змяшчае некаторую колькасць ёду. У сярэднім плод змяшчае 3 мікраграма ёду, што складае 2% ад сутачнай патрэбы. клубніцы Ягады пажыўныя, напаўняюць арганізм мноствам неабходных вітамінаў і мінералаў. Цікава, што клубніцы таксама з'яўляецца крыніцай ёду. У 1 шклянцы яго змяшчаецца 13 мкг ёду, прыкладна 10% сутачнай патрэбы. Сыр Чеддар Чеддер - адзін з самых смачных крыніц ёду. У 30 грамах сыру змяшчаецца 12 мікраграмаў ёду і 452 калорыі. Так як прадукт насычаны калорыямі, то ўжываць яго трэба ў вельмі ўмераных колькасцях. Пасыпце суп або салата здробненым сырам чеддер. Журавіны Яркія ягады журавін прыносяць неверагодную карысць для здароўя. Змяшчае высокую канцэнтрацыю вітамінаў C, K, B, антыаксідантаў і клятчаткі. Журавіны - выдатная крыніца ёду, утрымліваючы 400 мікраграмаў ёду ў 12 шклянках, што эквівалентна 267% дзённай нормы. Ягада вядомая сваім станоўчым дзеяннем пры лячэнні інфекцый мочэвыводзяшчіх шляхоў. Малако У шклянцы натуральнага малака змяшчаецца 56 мікраграмаў ёду і 98 калорый. Акрамя высокага ўтрымання ёду, якаснае малако змяшчае магній, марганец, фолат, фосфар, калій і вітамін D. Марскія водарасці Адзін з чэмпіёнаў сярод прадуктаў, якія змяшчаюць ёд. У ламінарыі неймаверная колькасць ёду: у адной порцыі - 2000 мікраграмаў. Вакамэ і арамэ - таксама каштоўныя морапрадукты, багатыя ёдам. Іх дадаюць у сушы і салаты, якія атрымліваюцца неверагодна смачнымі і, вядома ж, карыснымі.