змест
Апісанне
Алкаголь або дух (ад лац. дух – дух) – гэта арганічнае злучэнне, якое мае разнастайны і шырокі клас. Самымі папулярнымі і шырока выкарыстоўваюцца з'яўляюцца этылавы, метил і фенилэтил спірты. Розныя віды спірту магчыма атрымаць не толькі ў лабараторыі, але і ў прыродзе.
Яны ўтрымліваюцца ў лісці раслін (напрыклад, пазначаў), натуральных арганічных прадуктах (этанол) у эфірных раслінных алеях. Некаторыя вітаміны адносяцца да класа алкаголю: А, В8 і D. Алкаголь у звычайных фізічных умовах мае празрысты колер, рэзкі характэрны пах і густ. Гэта добры растваральнік масляністых і тоўстых рэчываў. Крэпасць алкаголю вар'іруецца ад 95,57 да прыкладна 100.
Напоі з утрыманнем алкаголю вядомыя чалавецтву са старажытных часоў. Ёсць гістарычныя сведчанні таго, што больш за 8 тысяч гадоў да нашай эры людзі ўжывалі ферментаваны фруктовыя напоі і ўсведамлялі іх дзеянне на арганізм. Першы багаты на высокі адсотак алкаголю напой быў зроблены арабскімі хімікамі ў 6-7 стагоддзях нашай эры. У Еўропе першы этанол людзі вырабілі ў Італіі ў 11-12 стагоддзях. На тэрыторыі Расійскай імперыі першым алкагольным напоем стаў каньяк, які быў прывезены ў 1386 годзе генуэзскімі пасламі. Аднак 100% спірт быў атрыманы ў Расіі шляхам хімічных эксперыментаў толькі ў 1796 г. хімікам І. Е. Лаўкамам.
Прамысловая вытворчасць алкаголю
Існуе два асноўных прамысловых метаду вытворчасці этылавага спірту - сінтэтычнага і натуральнага закісання. Самым папулярным з'яўляецца другі спосаб. У якасці сыравіны вытворцы выкарыстоўваюць садавіна, крупы, бульбу, рыс, кукурузу, крухмал, трысняговы цукар-сырэц. Рэакцыя адукацыі спірту пачынае адбывацца толькі ў дражджах, ферментах і бактэрыях. Працэс вытворчасці мае некалькі этапаў:
- адбор, прамыванне і драбненне сыравіны;
- расшчапленне крухмалістыя рэчываў шляхам закісання да простых цукроў;
- дражджавое закісанне;
- перагонкі ў верхняй ступені калоны;
- ачыстка атрыманай водна-спіртавой вадкасці ад прымешак і цяжкіх фракцый.
У хатніх умовах патрэбную канцэнтрацыю спірту практычна немагчыма атрымаць.
Алкаголь шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах прамысловасці. Ён папулярны ў медыцыне, парфумерна-касметычнай, харчовай, лікёра-гарэлачнай, хімічнай прамысловасці.
Перавагі алкаголю
Алкаголь валодае вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў і прымянення. Аказвае антысептычнае і дэзадаруе дзеянне, выкарыстоўваецца для дэзінфекцыі медыцынскіх інструментаў, скуры і рук медыцынскіх работнікаў перад аперацыяй. Таксама вытворцы алкаголю дадаюць у якасці пеногасителя ў прылады штучнай вентыляцыі паветра і папулярны ў якасці растваральніка пры вытворчасці лекаў, настоек і экстрактаў. У алкагольнай прамысловасці вытворцы выкарыстоўваюць спірт для змацавання алкагольных напояў і прадуктаў харчавання ў якасці кансервантаў і растваральнікаў натуральных фарбавальнікаў і араматызатараў.
У народнай медыцыне выкарыстоўваюць спірт пры высокай тэмпературы, сагравальныя кампрэсы, выраб лячэбных настоек. Гэта значыць, алкаголь у чыстым выглядзе - гэта пусты напой, акультураны настоем траў і пладоў.
Для лячэння прастудных захворванняў дыхальных шляхоў, горла, грыпу, бранхіту неабходна выкарыстоўваць настойку на эўкаліпце, календуле і каланхоэ. Усе інгрэдыенты ўзяць у аб'ёме 100 г. Старанна здрабніць і заліць паўлітровай бутэлькай са спіртам. Пакінуць на трое сутак у цёмным месцы. Гатовы настой змяшаць з цёплай вадой у прапорцыі 1:10 і паласкаць горла не менш за 3 раз у дзень.
У выпадку захворвання
Пры гіпертаніі, захворваннях сэрца і сасудаў можна ўжываць настойку з пялёсткаў руж (300 г), цёртай чырвонай буракоў (200 г), журавінавы сок (100 г), сок аднаго цытрыны, вадкі мёд (250 г). ) і этанол (250 мл.). Усе кампаненты старанна перамяшаць і даць настаяцца 4-5 дзён. Гатовую настойку трэба прымаць па 1 сталовай лыжцы 3 разы на дзень.
Каб звузіць пашыраныя вены - рабіце расціранні і кампрэсы з настойкі конскага каштана. Для падрыхтоўкі неабходна здрабніць 6-10 сярэдніх каштанаў і заліць іх спіртам (500 г). Настойвайце сумесь 14 дзён у цёмным месцы. Гатовае лекі наносяць масажнымі рухамі 3 разы на дзень на ногі з выяўленымі венамі і прымаюць па 30 кропель 3 разы на дзень. Курс лячэння складае каля месяца.
Добрым сродкам з'яўляецца настойка з пладоў барбарыса. Свежыя або сушаныя плады (2 ст.л.) заліць спіртам (100 г.) і настойваць 14 дзён. Гатовы настой прымаюць па 20-30 кропель, разведзеных у 50 мл вады, 3 разы на дзень. Эфектыўнасць лячэння пачынае выяўляцца праз 15 дзён сістэматычнага прыёму.
Шкода алкаголю і супрацьпаказанні
Алкаголь, які выкарыстоўваецца ў прамысловасці (этанол, метанол, ізапрапанол), працяглы інгаляцыйнае ўздзеянне можа прывесці да наступу летаргіі, наркатычнага эфекту або смерці. Верагоднасць таго ці іншага зыходу залежыць ад удыхання пароў, ад 8 да 21 гадзіны.
Метылавы спірт для ўнутранага ўжывання аказвае найбольш моцнае атручвае дзеянне, якое негатыўна ўплывае на нервовую (паторгванні, курчы, курчы), сардэчна-сасудзістай (тахікардыя) сістэмы. Ён дзівіць сятчатку і глядзельны нерв, выклікаючы поўную слепату. Пры прыёме больш за 30 г гэтага алкаголю надыходзіць смерць.
Этанол менш небяспечны, але таксама аказвае шэраг негатыўных уздзеянняў на арганізм. Спачатку праз слізістыя абалонкі страўніка і кішачніка хутка ўсмоктваецца ў кроў, максімальная канцэнтрацыя дасягае праз 20-60 хвілін пасля прыёму. Па-другое, дваякае ўздзеянне на нервовую сістэму: па-першае, выклікаючы моцнае ўзбуджэнне і рэзкую дэпрэсію. Пры гэтым у вялікай колькасці гінуць і дэградуюць клеткі кары галаўнога мозгу. Па-трэцяе, парушаная праца ўнутраных органаў і сістэм: печані, нырак, жоўцевай бурбалкі, падстраўнікавай залозы і інш.
