Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 371 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Вавёркі | 18.13 г | 76 г | 23.9% | 6.4% | 419 г |
| Тлушчы | 31.79 г | 56 г | 56.8% | 15.3% | 176 г |
| Вугляводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.5% | 5919 г |
| вада | 39.61 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5738 г |
| Попел | 6.78 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 250 мг | 900 мг | 27.8% | 7.5% | 360 г |
| рэтынол | 0.243 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 3.5% | 769 г |
| Вітамін В4, холін | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1381 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.403 мг | 5 мг | 8.1% | 2.2% | 1241 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 0.7% | 3704 г |
| Вітамін В9, фолат | 8 мг | 400 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.5 мг | 3 мг | 50% | 13.5% | 200 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.6 мг | 10 мг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 0.6 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| гама Такаферол | 0.13 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 2.6 мг | 120 мг | 2.2% | 0.6% | 4615 г |
| Вітамін РР, NE | 0.076 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 26316 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 132 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.4% | 1894 г |
| Кальцый, Са | 1045 мг | 1000 мг | 104.5% | 28.2% | 96 г |
| Магній, мг | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Натрый, Na | 1671 мг | 1300 мг | 128.5% | 34.6% | 78 г |
| Сера, С | 181.3 мг | 1000 мг | 18.1% | 4.9% | 552 г |
| Фосфар, П | 641 мг | 800 мг | 80.1% | 21.6% | 125 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Марганец, Мн | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 0.6% | 4878 г |
| Медзь, куб | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.2% | 2174 г |
| Селен, Se | 20.2 мг | 55 мг | 36.7% | 9.9% | 272 г |
| Фтор, Ф | 35 мг | 4000 мг | 0.9% | 0.2% | 11429 г |
| Цынк, Zn | 2.49 мг | 12 мг | 20.8% | 5.6% | 482 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.26 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.11 г | ~ | |||
| лактоза | 2.15 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.518 г | ~ | |||
| валін | 1.187 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.546 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.938 г | ~ | |||
| лейцын | 1.716 г | ~ | |||
| лізін | 1.516 г | ~ | |||
| метионин | 0.475 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.772 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.232 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.939 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.613 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.551 г | ~ | |||
| гліцын | 0.359 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 4.073 г | ~ | |||
| Proline | 1.788 г | ~ | |||
| серіна | 1.093 г | ~ | |||
| тыразін | 0.916 г | ~ | |||
| цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 100 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 1.144 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.95 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 18.057 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.615 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.509 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.332 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.802 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.884 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 2.937 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.311 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 8.161 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.19 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 3.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.047 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.021 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.009 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 8.236 г | min 16.8/XNUMX г | 49% | 13.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.245 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.5 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.394 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.106 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.061 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 7.204 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 6.36 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.844 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.224 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.001 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.286 г | ад 11.2 да 20.6 | 11.5% | 3.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.003 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.194 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.79 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.034 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.183 г | ад 0.9 да 3.7 | 20.3% | 5.5% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.021 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.886 г | ад 4.7 да 16.8 | 18.9% | 5.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 371 ккал.
Амерыканскі плаўлены сыр 32% тлустасці, м.д. 53% сухога ў-ве багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 27,8%, вітамін В2 - 13%, вітамін В12 - 50%, кальцый - 104,5%, фосфар - 80,1%, селен - 36,7, 20,8%, цынк - XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 371 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны амерыканскі плаўлены сыр 32% тлустасці, м.д. 53% сухога в-ве, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Амерыканскі плаўлены сыр 32% тлустасці, м.д.ж. 53% сухога в-ва