Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 180 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 936 г |
| Вавёркі | 24.6 г | 76 г | 32.4% | 18% | 309 г |
| Тлушчы | 7 г | 56 г | 12.5% | 6.9% | 800 г |
| Вугляводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6257 г |
| вада | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3859 г |
| Попел | 6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 57 мг | 900 мг | 6.3% | 3.5% | 1579 г |
| рэтынол | 0.055 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 12.1% | 462 г |
| Вітамін В4, холін | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 4% | 1381 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.77 мг | 3 мг | 25.7% | 14.3% | 390 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 2.7 мг | 120 мг | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Вітамін РР, NE | 0.08 мг | 20 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 180 мг | 2500 мг | 7.2% | 4% | 1389 г |
| Кальцый, Са | 684 мг | 1000 мг | 68.4% | 38% | 146 г |
| Магній, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Натрый, Na | 1789 мг | 1300 мг | 137.6% | 76.4% | 73 г |
| Сера, С | 246 мг | 1000 мг | 24.6% | 13.7% | 407 г |
| Фосфар, П | 827 мг | 800 мг | 103.4% | 57.4% | 97 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 1.3% | 4186 г |
| Медзь, куб | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.8% | 3030 г |
| Селен, Se | 16.6 мг | 55 мг | 30.2% | 16.8% | 331 г |
| Цынк, Zn | 3.32 мг | 12 мг | 27.7% | 15.4% | 361 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.59 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 35 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.41 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.233 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.081 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.085 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.143 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.108 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.719 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.851 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.005 г | min 16.8/XNUMX г | 11.9% | 6.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.231 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.682 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.222 г | ад 11.2 да 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.085 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.085 г | ад 0.9 да 3.7 | 9.4% | 5.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.137 г | ад 4.7 да 16.8 | 2.9% | 1.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 180 ккал.
- кубічны цаля = 18 г (32.4 ккал)
- кубак, здробнены = 113 г (203.4 ккал)
- кубак, нарэзаны кубікамі = 140 г (252 ккал)
- лустачка (3/4 унцыі) = 21 г (37.8 ккал)
Амерыканскі плаўлены сыр 7% тлустасці, м.д. 17% сухога ў-ве багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 21,7%, вітамін В12 – 25,7%, кальцый – 68,4%, фосфар – 103,4%, селен – 30,2%, цынк – 27,7%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 180 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны амерыканскі плаўлены сыр 7% тлустасці, м.д. 17% сухога в-ве, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Амерыканскі плаўлены сыр 7% тлустасці, м.д.ж. 17% сухога в-ва