Апенька восеньскі (Armillaria mellea; Armillaria borealis) фота і апісанне

Апень восеньскі (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Сапраўдны апенькі
• Апенькі
• Апенькі
• Апень паўночны

:

Апенькі восеньскія ўключаюць два віды, якія практычна не адрозніваюцца па вонкавым выглядзе, гэта апенькі восеньскія (Armillaria mellea), і апенькі восеньскія паўночныя (Armillaria borealis). У гэтым артыкуле апісваюцца абодва гэтыя тыпу адначасова.

:

• Апенькі восеньскія
• Agaricus meleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. мёд
• Agaricites meleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Сярністы агароднік
• Агарыкус лішай
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Грыбок лішай

:

• Апень восеньскі паўночны

галава дыяметрам 2-9 (у О. паўночнай да 12, у О. меданоснай да 15) см, вельмі зменлівая, выпуклая, затым плоска-распрошчаная з загнутымі бакамі, з плоскім паглыбленнем у цэнтры, далей па краях капялюшыкі. можа нахіляцца. Колеравая гама афарбоўкі надзвычай шырокая, у сярэднім жаўтлява-карычневыя, колеру сэпіі, з рознымі адценнямі жоўтых, аранжавых, аліўкавых і шэрых тонаў, самай рознай сілы. Цэнтр капялюшыкі звычайна цямней краю, аднак, гэта звязана не з афарбоўкай кутікулы, а з-за больш шчыльных лускавінак. Лускавінкі дробныя, карычневыя, бурыя або такога ж колеру, як і капялюшык, з узростам знікаюць. Частковы покрыва шчыльны, тоўсты, лямцавы, бялёсы, жаўтлявы або крэмавы, з белымі, жоўтымі, зелянява-серна-жоўтымі, вохрыстыя лускавінкамі, з узростам становяцца бурымі, бурымі.

Пульпа белаватыя, тонкія, кудзелістыя. Пах прыемны, грыбны. Па розных дадзеных, густ альбо не ярка выяўлены, звычайны, грыбны, альбо злёгку даўкі, альбо нагадвае густ сыру камамбер.

Ўлік злёгку спускаюцца да ножкі, белыя, затым жаўтлявыя або вохрыста-крэмавыя, затым пярэста-бурыя або іржава-карычневыя. На пласцінках ад пашкоджанняў казуркамі характэрныя карычневыя плямы, выступаючыя ўверх капялюшыкі, якія могуць ствараць характэрны малюнак з карычневых радыяльных прамянёў.

споравы парашок бел.

спрэчкі адносна выцягнутыя, 7-9 х 4.5-6 мкм.

ножка вышынёй 6-10 (да 15 у. м.) см, дыяметрам да 1,5 см, цыліндрычнай формы, можа мець верацёнападобнае патаўшчэнне знізу або проста патаўшчацца знізу да 2 см, колеры і адценні шапка некалькі святлей. Ножка злёгку лушчыцца, лускавінкі лямцава-пухнатыя, з часам адпадаюць. Сустракаюцца магутныя, да 3-5 мм, чорныя, дыхатамічна разгалінаваныя рызаморфы, здольныя ствараць цэлую сетку велізарных памераў і распаўсюджвацца ад аднаго дрэва, пня або сухастою да іншага.

Міжвідавыя адрозненні О. паўночны і О. мядовы – Апень больш прымеркаваны да паўднёвых рэгіёнаў, а О. паўночны, адпаведна, да паўночных. Абодва выгляду можна сустрэць ва ўмераных шыротах. Адзіным відавочным адрозненнем паміж гэтымі двума відамі з'яўляецца мікраскапічная прыкмета - наяўнасць спражкі ў падставе базідыі ў О. паўночнай, і яе адсутнасць у О. мед. Гэтая асаблівасць недаступная для праверкі пераважнай большасці грыбнікоў, таму ў нашай артыкуле апісаны абодва гэтых выгляду.

Плоданасіць з другой паловы ліпеня і да канца восені на драўніне любога выгляду, у тым ліку падземнай, гронкамі і сем'ямі, аж да вельмі значных. Асноўны пласт, як правіла, праходзіць з канца жніўня да трэцяй дэкады верасня, трымаецца нядоўга, 5-7 дзён. У астатні час плоданашэння носіць лакальны характар, аднак у такіх лакальных кропках сустракаецца даволі значная колькасць пладовых тэл. Грыб - надзвычай сур'ёзны паразіт лясоў, ён пераходзіць на жывыя дрэвы і хутка іх забівае.

Цёмны апень (Armillaria ostoyae)

Грыб жоўтага колеру. Луска ў яго буйная, цёмна-карычневая або цёмная, чаго не скажаш пра апеньку восеньскаму. Кальцо таксама шчыльнае, тоўстае.

Апень таўстаногі (Armillaria gallica)

У гэтага віду кольца тонкае, рвецца, з часам знікае, а капялюшык прыкладна раўнамерна пакрыта даволі буйнымі лускавінкамі. На ножцы часта бачныя жоўтыя «грудкі» - рэшткі пакрывала. Выгляд расце на пашкоджанай, мёртвай драўніне.

Цыбульны грыб (Armillaria cepistipes)

Кольца ў гэтага віду тонкае, рвецца, з часам знікае, як у A.gallica, але капялюшык пакрыты дробнымі лускавінкамі, сканцэнтраванымі бліжэй да цэнтра, а да краю капялюшык заўсёды голы. Выгляд расце на пашкоджанай, мёртвай драўніне. Таксама гэты від можа расці на зямлі каранямі травяністых раслін, такіх як суніца, суніца, півоня, лилейник і інш., Што выключана для іншых падобных відаў, якія маюць кольца сцябла, ім патрабуецца драўніна.

Апенькі ўсаджваюцца (Desarmillaria tabescens)

и Апенькі соц (Armillaria socialis) – Грыбы не маюць кольца. Па сучасных дадзеных, па выніках філагенетычнага аналізу, гэта той самы від (і нават новы род – Desarmillaria tabescens), але на дадзены момант (2018 г.) гэта не агульнапрызнанае меркаванне. Да гэтага часу лічыцца, што О. зморшчваецца сустракаецца на Амерыканскім кантыненце, а О. сацыяльны ў Еўропе і Азіі.

У некаторых крыніцах паказваецца, што грыбы можна зблытаць з некаторымі відамі чешуевидных (Pholiota spp.), А таксама з прадстаўнікамі роду гифолома (Hypholoma spp.) - серна-жоўтымі, шэра-пастыравымі і цагляна-чырвонымі і нават з некаторымі Галерыны (Galerina spp.). На мой погляд, зрабіць гэта практычна немагчыма. Адзінае падабенства гэтых грыбоў у тым, што яны растуць у адных і тых жа месцах.

Ядомы грыб. Па розных меркаваннях, ад пасрэднага густу да амаль дэлікатэсу. Мякаць у гэтага грыба шчыльная, дрэнна засваяльная, таму грыбу патрабуецца працяглая тэрмічная апрацоўка, не менш за 20-25 хвілін. У гэтым выпадку грыб можна варыць адразу, без папярэдняга адварвання і злівання булёна. Таксама грыб можна засушыць. Ножкі маладых грыбоў ядомыя гэтак жа, як і капялюшыкі, але з узростам яны одревесневают, і пры зборы старых грыбоў браць ножкі катэгарычна нельга.

Відэа пра грыбы шампіньёны восеньскія:

На мой асабісты погляд, гэта адзін з самых лепшых грыбоў, і я заўсёды чакаю, калі выйдзе пласт грыбоў, і стараюся дастаць тыя, у якіх яшчэ не адарвалася кольца ад капялюшыкі. Пры гэтым больш нічога не трэба, нават белых! Люблю есці гэты грыб абсалютна ў любым выглядзе, і ў смажаным, і ў супе, а марынаваны - гэта проста песня! Праўда, збор гэтых грыбоў можа быць звычайным, у тым выпадку, калі няма асабліва багатага плоданашэння, калі адным рухам нажа можна закінуць у кошык чатыры дзесяткі пладовых тэл, але гэта з лішкам акупляецца іх выдатным ( для мяне) густ і выдатная, цвёрдая і хрумсткая тэкстура, якой пазайздросцяць многія іншыя грыбы.