змест
Буракі, тушаная ў смятане: арыгінальныя рэцэпты
Буракі - карняплод, багаты вітамінамі, мікра- і макраэлементамі. Стравы з яго карысныя пры паніжаным гемаглабіне, анеміі. Адзін з самых папулярных спосабаў прыгатавання буракоў - тушэнне. Яна дазваляе захаваць максімальную колькасць карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў прадукце. А тушаная буракі ў смятане - адно з самых вытанчаных і арыгінальных страў.
Буракі, тушаная ў смятане: розныя рэцэпты
Буракі, тушаная ў смятане са спецыямі
Тушаная буракі - выдатны гарнір да мясных страў, бульбянога пюрэ, адварнога рысу. Вам спатрэбіцца: – 2 сярэдніх буракоў; – 1 сярэдняя морква; – 1 невялікі корань пятрушкі; – 2 сталовыя лыжкі расліннага алею; – 1 шклянку смятаны; – 1 сталовая лыжка мукі; – 1 гарбатная лыжка цукру; – соль па гусце; – 1 лаўровы ліст; – 0,5 чайнай лыжкі воцату (6%).
Буракі, моркву, пятрушку ачысціце, а карняплоды натрыце на буйнай тарцы. Выкладзеце гародніна ў сатэйнік з раслінным алеем, апырскайце воцатам, дадайце пару сталовых лыжак вады і пастаўце на невялікі агонь.
Рагу з буракоў можна ёсць у халодным і гарачым выглядзе
Тушым гародніна 40 хвілін, стала памешваючы. Затым дадайце ў посуд сталовую лыжку мукі і старанна размяшайце. Цяпер трэба заправіць буракі смятанай, пасаліць, дадаць цукар, лаўровы ліст, змяшаць і тушыць яшчэ 10 хвілін. З гатовай буракоў зніміце лаўровы ліст, каб не з'явілася горыч.
Каб зрабіць страва больш духмяным, можна заправіць яго дробкай орегано.
Тушым буракі з часнаком і смятанай
Аматары вострага могуць парадаваць сябе бураком, тушанай з часнаком. Рыхтаваць яго вельмі проста, для гэтага вам спатрэбіцца: – 1 буйная буракі; – 4 зубчыка часныку; – 0,5 струка вострага перцу; – 100 грам смятаны; – 2 пяра зялёнага лука; – соль па гусце; – перац па гусце.
Буракі ачысціце і натрыце на буйнай тарцы. Затым абсмажце яго на распаленым раслінным алеі дзесяць хвілін. Дробна наразаем часнык, пёры лука і востры перац, змешваем іх са смятанай. Выкладзеце масу ў патэльню са бураком, паперчыце і пасоліце, змяшайце. Тушыце буракі на невялікім агні пяць хвілін.
Буракі, тушаная з салерай ў смятане
Буракі, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, атрымліваецца асабліва пяшчотнай і духмянай. Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца: – 2 сярэдніх адварных буракоў; – 1 вялікая цыбуліна; – 0,5 шклянкі булёна; – 1 сталовая лыжка смятаны; – 1 сталовая лыжка мукі; – 1 сцябло салеры; – 1 лаўровы ліст; – соль па гусце; – молаты перац па гусце; – 2 сталовыя лыжкі расліннага алею.
Лук дробна нашаткаваць і абсмажыць на разагрэтым алеі, дадаць салера, нарэзаны дробнымі кубікамі. Абсмажваем яшчэ пару хвілін і дадаем муку і смятану, змешваем. Затым уліце булён і зноў змяшайце. Праз 10 хвілін пакласці ў патэльню лаўровы ліст і буракі, нарэзаныя тонкай соломкой, пасаліць, паперчыць і тушыць 5 хвілін. Падавайце, пасыпаўшы зелянінай.