Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 523 ккал | 1684 ккал | 31.1% | 5.9% | 322 г |
| Вавёркі | 7 г | 76 г | 9.2% | 1.8% | 1086 г |
| Тлушчы | 32.7 г | 56 г | 58.4% | 11.2% | 171 г |
| Вугляводы | 51 г | 219 г | 23.3% | 4.5% | 429 г |
| Харчовыя валакна | 5.2 г | 20 г | 26% | 5% | 385 г |
| вада | 1.2 г | 2273 г | 0.1% | 189417 г | |
| Попел | 2.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 31 мг | 900 мг | 3.4% | 0.7% | 2903 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 1% | 2000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 2.2% | 857 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.143 мг | 5 мг | 2.9% | 0.6% | 3497 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 2.2% | 870 г |
| Вітамін В9, фолат | 39 мг | 400 мг | 9.8% | 1.9% | 1026 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.4% | 5294 г |
| Вітамін РР, NE | 1.645 мг | 20 мг | 8.2% | 1.6% | 1216 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 236 мг | 2500 мг | 9.4% | 1.8% | 1059 г |
| Кальцый, Са | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 2.5% | 763 г |
| Магній, мг | 77 мг | 400 мг | 19.3% | 3.7% | 519 г |
| Натрый, Na | 763 мг | 1300 мг | 58.7% | 11.2% | 170 г |
| Сера, С | 70 мг | 1000 мг | 7% | 1.3% | 1429 г |
| Фосфар, П | 207 мг | 800 мг | 25.9% | 5% | 386 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.54 мг | 18 мг | 8.6% | 1.6% | 1169 г |
| Марганец, Мн | 0.774 мг | 2 мг | 38.7% | 7.4% | 258 г |
| Медзь, куб | 166 мг | 1000 мг | 16.6% | 3.2% | 602 г |
| Селен, Se | 4.1 мг | 55 мг | 7.5% | 1.4% | 1341 г |
| Цынк, Zn | 1.06 мг | 12 мг | 8.8% | 1.7% | 1132 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.373 г | ~ | |||
| валін | 0.357 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.2 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.277 г | ~ | |||
| лейцын | 0.747 г | ~ | |||
| лізін | 0.284 г | ~ | |||
| метионин | 0.134 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.279 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.063 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.333 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.475 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.586 г | ~ | |||
| гліцын | 0.293 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.243 г | ~ | |||
| Proline | 0.521 г | ~ | |||
| серіна | 0.337 г | ~ | |||
| тыразін | 0.273 г | ~ | |||
| цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.46 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.51 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.96 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.48 г | min 16.8/XNUMX г | 56.4% | 10.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 9.39 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 16.17 г | ад 11.2 да 20.6 | 100% | 19.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 14.94 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 1.23 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 1.23 г | ад 0.9 да 3.7 | 100% | 19.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 14.94 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 19.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 523 ккал.
- унцыя = 28.35 г (148.3 ккал)
- мяшок (7 унцый) = 198 г (1035.5 ккал)
Кукурузныя чыпсы, смак барбекю багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 11,7%, вітамін В6 – 11,5%, кальцый – 13,1%, магній – 19,3%, фосфар – 25,9%, марганец – 38,7 % %, медзь – 16,6 %
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 523 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя кукурузныя чыпсы смак шашлык каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці кукурузныя чыпсы густ шашлык