Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 261 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 645 г |
| Вавёркі | 14.85 г | 76 г | 19.5% | 7.5% | 512 г |
| Тлушчы | 10.55 г | 56 г | 18.8% | 7.2% | 531 г |
| Вугляводы | 25.76 г | 219 г | 11.8% | 4.5% | 850 г |
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 1.9% | 2000 г |
| вада | 45.97 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4945 г |
| Попел | 1.87 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 8.5% | 449 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 4.8% | 793 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 1.7% | 2252 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1980 г |
| Вітамін В9, фолат | 89 мг | 400 мг | 22.3% | 8.5% | 449 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| такаферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 5.5 мг | 120 мг | 4.6% | 1.8% | 2182 г |
| Вітамін РР, NE | 3.947 мг | 20 мг | 19.7% | 7.5% | 507 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 217 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.3% | 1152 г |
| Кальцый, Са | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 2.9% | 1316 г |
| Магній, мг | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2.4% | 1600 г |
| Натрый, Na | 461 мг | 1300 мг | 35.5% | 13.6% | 282 г |
| Сера, С | 148.5 мг | 1000 мг | 14.9% | 5.7% | 673 г |
| Фосфар, П | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 6.1% | 635 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.87 мг | 18 мг | 15.9% | 6.1% | 627 г |
| Марганец, Мн | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 6.3% | 612 г |
| Медзь, куб | 121 мг | 1000 мг | 12.1% | 4.6% | 826 г |
| Селен, Se | 24.9 мг | 55 мг | 45.3% | 17.4% | 221 г |
| Цынк, Zn | 2.38 мг | 12 мг | 19.8% | 7.6% | 504 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5.6 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.27 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.6 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.73 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 35 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.467 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.402 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.821 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.239 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.05 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.332 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.009 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.005 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.249 г | min 16.8/XNUMX г | 25.3% | 9.7% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.072 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.275 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.245 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.031 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.069 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.754 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.382 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.372 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.026 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.244 г | ад 11.2 да 20.6 | 11.1% | 4.3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.082 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.967 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.107 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.106 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.12 г | ад 0.9 да 3.7 | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.006 г | ад 4.7 да 16.8 | 21.4% | 8.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 261 ккал.
- пункт = 121 г (315.8 ккал)
БУРГЕР КІНГ, гамбургер багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 22,3%, вітамін В2 – 12,6%, вітамін В9 – 22,3%, вітамін РР – 19,7%, фосфар – 15,8%, жалеза – 15,9 ,16,4 %, марганец – 12,1 %, медзь – 45,3 %, селен – 19,8 %, цынк – XNUMX %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 261 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны BURGER KING гамбургер каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці BURGER KING гамбургер