Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 209 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Вавёркі | 11.42 г | 76 г | 15% | 7.2% | 665 г |
| Тлушчы | 16.05 г | 56 г | 28.7% | 13.7% | 349 г |
| Вугляводы | 4.18 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5239 г |
| Харчовыя валакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| вада | 64.55 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3521 г |
| Попел | 3.3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 9 мг | 900 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| рэтынол | 0.009 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3061 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.5% | 1895 г |
| Вітамін В4, холін | 54 мг | 500 мг | 10.8% | 5.2% | 926 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 4.4% | 1073 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 5.8% | 823 г |
| Вітамін В9, фолат | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.1% | 4444 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.23 мг | 3 мг | 7.7% | 3.7% | 1304 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 13.3 мг | 90 мг | 14.8% | 7.1% | 677 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.6 мг | 10 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 0.6 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.3 мг | 120 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.607 мг | 20 мг | 13% | 6.2% | 767 г |
| Бэтаін | 4.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.6% | 1852 г |
| Кальцый, Са | 123 мг | 1000 мг | 12.3% | 5.9% | 813 г |
| Магній, мг | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Натрый, Na | 1071 мг | 1300 мг | 82.4% | 39.4% | 121 г |
| Сера, С | 114.2 мг | 1000 мг | 11.4% | 5.5% | 876 г |
| Фосфар, П | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 6.8% | 702 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 8% | 600 г |
| Марганец, Мн | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.2% | 3922 г |
| Медзь, куб | 72 мг | 1000 мг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Селен, Se | 15.4 мг | 55 мг | 28% | 13.4% | 357 г |
| Фтор, Ф | 36 мг | 4000 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Цынк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 5.2% | 923 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.9 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.835 г | ~ | |||
| валін | 0.596 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.341 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.569 г | ~ | |||
| лейцын | 0.89 г | ~ | |||
| лізін | 1.019 г | ~ | |||
| метионин | 0.318 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.498 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.129 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.457 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.741 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.102 г | ~ | |||
| гліцын | 0.754 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.915 г | ~ | |||
| Proline | 0.596 г | ~ | |||
| серіна | 0.514 г | ~ | |||
| тыразін | 0.431 г | ~ | |||
| цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 75 мг | максімум 300 мг | |||
| Фітастэролы | 2 мг | ~ | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.123 г | максімум 1.9 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.355 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.133 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.247 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.962 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.836 г | min 16.8/XNUMX г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.95 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.747 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.854 г | ад 11.2 да 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.557 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.2 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.073 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.224 г | ад 0.9 да 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.63 г | ад 4.7 да 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 209 ккал.
- порцыя = 28 г (58.5 ккал)
- пакет = 454 г (948.9 кКал)
- 0,99 унцый 1 порцыя = 28 г (58.5 ккал)
Балонская каўбаса, індычка багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В6 – 12,2%, вітамін С – 14,8%, вітамін РР – 13%, кальцый – 12,3%, фосфар – 14,3%, жалеза – 16,7% , селен - 28%
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 209 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная Балонская каўбаса індычка каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Балонская каўбаса індычка