Існуе мноства медыцынскіх і фельчарскіх крыніц, якія, сыходзіўшыся ў пытанні несумненнай карысці вітаміна В12, у корані разыходзяцца ва ўсім астатнім - ад вызначэння да спісу прадуктаў, якія змяшчаюць так неабходны арганізму элемент.
Пасля пераходу на здаровую дыету, заснаваную на прынцыпах вегетарыянства і веганства, часта ўзнікае праблема - як людзям, якія прытрымліваюцца асноўных прынцыпаў падтрымання здароўя арганізма, справіцца з такой няпростай задачай, як дэфіцыт гэтага рэчыва, асабліва ў далікатным дзіцячым арганізме.Што Вітамін B12? І самае першае пытанне, які ўзнікае перад жадаючымі разабрацца ў праблеме - што гэта за вітамін і чаму ён так важны для нашага здароўя?
Калі не ўдавацца ў мову медыцынскіх азначэнняў, то вітамін В12 - гэта адзіны вадараспушчальны вітамін, здольны назапашвацца ў арганізме - ён адкладаецца ў печані, нырках, лёгкіх і селязёнцы.
Ён неабходны для адукацыі эрытрацытаў, а таксама для аптымальнага функцыянавання нервовых клетак. Без яго немагчыма нармальнае развіццё эрытрацытаў, у якіх адбываецца паспяванне малекул ДНК, якія нясуць генетычныя дадзеныя. Гэта значыць фарміраванне спадчыннай інфармацыі, якую мы перадаём дзецям з генамі, проста немагчыма без гэтага кампанента!
Калі зірнуць на расшыфроўку энцыклапедый, то вітамінамі В12 называюць групу кобальтсодержащих біялагічна актыўных рэчываў, якія называюцца кобаламины. Часам у больш вузкім сэнсе яго называюць цианокобаламином, так як менавіта ў такім выглядзе ў арганізм чалавека паступае асноўная колькасць вітаміна В12.
Аднак гэта яшчэ не ўсё! Мне даводзілася сустракаць сцвярджэнне, што B12 - гэта не больш чым бактэрыя, якая самастойна развіваецца ў любым арганізме, а зусім не нейкае рэчыва. Дзе змяшчаецца
Фактычна В12 ВЫТЫРУЮЦЬ мікраарганізмамі (бактэрыямі). Такім чынам, ён змяшчаецца ў асноўным у хутка псуюцца прадуктах жывёльнага паходжання, такіх як мяса, вантробы і малако. Аднак морапрадукты таксама з'яўляюцца надзейным крыніцай гэтага рэчыва. Ён утрымліваецца ў бацвінні раслін і ў рознай зеляніны, хоць ёсць некаторыя крыніцы сцвярджэння, што яго няма ў раслінных прадуктах. У невялікіх колькасцях ён змяшчаецца і ў некаторых грыбах, напрыклад, у шампіньёнах.
Чаму яго больш за ўсё ў прадуктах жывёльнага паходжання? Па адной простай прычыне яны ўтвараюцца ў страўніку траваедных у выніку натуральнага закісання бактэрый. Драпежнікі, ядучы траваедных, атрымліваюць вітамін з яго органаў. У арганізме чалавека таксама адбываецца закісанне і выпрацоўваецца некаторая колькасць гэтага каштоўнага элемента, аднак, на жаль, гэта адбываецца ў тых аддзелах кішачніка, у якіх ўсмоктванне пажыўных рэчываў не заўсёды адбываецца ў дастатковай ступені.
Як ліквідаваць авітамінозАднак было б вялікай памылкай рабіць катэгарычную выснову, што папоўніць дэфіцыт можна толькі мясам і малочнымі прадуктамі!
Проста веганскі страва павінна ўключаць у сябе як мага больш разнастайнае меню!
Так як здароваму чалавеку для нармальнага функцыянавання крывятворнага элемента неабходна ўсяго 2,4 мікракілаграма ў суткі, дастаткова проста ўключыць у свой рацыён вялікая колькасць зеляніны, салаты, шпінату і зялёнага лука, а таксама марской капусты. Зеляніна можна дадаваць у салаты, супы і другія стравы. Карысна таксама ўжываць узбагачаныя вітамінамі сухія сняданкі ў якасці дадатку да асноўнага рацыёну. Нягледзячы на тое, што яны не лічацца цалкам натуральнымі прадуктамі, яны абавязкова дапамогуць падтрымліваць баланс вітамінаў у арганізме.
Таксама карысна ўжываць прадукты, узбагачаныя вітамінамі - звычайна гэта ўзбагачанае соевае малако, узбагачаныя харчовыя дрожджы, кукурузныя шматкі і г. д. Каб даведацца, ці з'яўляецца канкрэтная ежа крыніцай вітаміна В12, знайдзіце ў спісе інгрэдыентаў слова «цианокобаламин». . Прадукты, узбагачаныя ім, варта захоўваць у халадзільніку, удалечыні ад святла.
Для прафілактыкі можна ўжываць жавальныя вітаміны або вітаміны ў капсулах, якія змяшчаюць ад 500 да 1000 мкг B12 1-2 разы на тыдзень. Медыцынскі кантроль. Каб быць цалкам упэўненым у сваім здароўе, неабходна рэгулярна здаваць аналізы на колькасць B12 ў крыві. Аднак гэта не заўсёды надзейны паказчык; больш надзейным лічыцца павышэнне ўзроўню гомоцистеина ў крыві, што сведчыць аб недахопе ў арганізме B12, а гэта можа прывесці да пачатку дэструкцыі сасудаў і справакаваць сардэчна-сасудзістыя захворванні.
Прымаць радыкальныя меры ў выглядзе нутравенных ін'екцый В12 або курса спецыяльных прэпаратаў з павышаным утрыманнем згаданага вітаміна можна толькі пасля атрымання вынікаў аналізаў, якія сведчаць аб яго рэальным дэфіцыце ў арганізме, і абавязкова пасля кансультацыі з лекарам. .
Пры гэтым не варта забываць, што пры некаторых сур'ёзных паталогіях (пры эрытрацытоз, тромбаэмбаліі) дадаткова прымаць вітамін В12 нельга.