Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 250 ккал | 1684 ккал | 14.8% | 5.9% | 674 г |
| Вавёркі | 11.19 г | 76 г | 14.7% | 5.9% | 679 г |
| Тлушчы | 15.33 г | 56 г | 27.4% | 11% | 365 г |
| Вугляводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 2.9% | 1395 г |
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| вада | 54.92 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4139 г |
| Попел | 1.86 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.213 мг | 1.5 мг | 14.2% | 5.7% | 704 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.4% | 900 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 1.4% | 2778 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 1.5% | 2740 г |
| Вітамін В9, фолат | 72 мг | 400 мг | 18% | 7.2% | 556 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| бэта-такаферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 3.56 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.37 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 19.1 мг | 120 мг | 15.9% | 6.4% | 628 г |
| Вітамін РР, NE | 2.56 мг | 20 мг | 12.8% | 5.1% | 781 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.7% | 1479 г |
| Кальцый, Са | 82 мг | 1000 мг | 8.2% | 3.3% | 1220 г |
| Магній, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.8% | 2222 г |
| Натрый, Na | 453 мг | 1300 мг | 34.8% | 13.9% | 287 г |
| Сера, С | 111.9 мг | 1000 мг | 11.2% | 4.5% | 894 г |
| Фосфар, П | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 5.6% | 708 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 4.4% | 900 г |
| Марганец, Мн | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Медзь, куб | 53 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.1% | 1887 г |
| Селен, Se | 18.4 мг | 55 мг | 33.5% | 13.4% | 299 г |
| Цынк, Zn | 1.6 мг | 12 мг | 13.3% | 5.3% | 750 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.11 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.07 г | ~ | |||
| лактоза | 0.07 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.69 г | ~ | |||
| цукроза | 1.61 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.66 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.69 г | ~ | |||
| валін | 0.6 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.32 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.51 г | ~ | |||
| лейцын | 0.96 г | ~ | |||
| лізін | 0.84 г | ~ | |||
| метионин | 0.26 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.44 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.09 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.56 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.59 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.92 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.15 г | ~ | |||
| гліцын | 0.84 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.5 г | ~ | |||
| Proline | 0.93 г | ~ | |||
| серіна | 0.48 г | ~ | |||
| тыразін | 0.38 г | ~ | |||
| цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 36 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.782 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.134 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.055 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.101 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.523 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.073 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.155 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.482 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.058 г | min 16.8/XNUMX г | 30.1% | 12% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.131 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.35 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.073 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 4.504 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.784 г | ад 11.2 да 20.6 | 33.8% | 13.5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.315 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.469 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.469 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.469 г | ад 0.9 да 3.7 | 52.1% | 20.8% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.315 г | ад 4.7 да 16.8 | 70.5% | 28.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 250 ккал.
- пункт = 316 г (790 ккал)
БУРГЕР КІНГ, бутэрброд «ВОПЕР», з сырам багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 - 14,2%, вітамін B2 - 11,1%, вітамін B9 - 18%, вітамін K - 15,9%, вітамін PP - 12,8%, фосфар - 14,1, 11,1, 33,5%, жалеза - 13,3%, селен - XNUMX%, цынк - XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 250 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму БУРГЕР КІНГ WHOPPER сэндвіч з сырам каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці BURGER KING WHOPPER сэндвіч з сырам