Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 248 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 679 г |
| Вавёркі | 25.34 г | 76 г | 33.3% | 13.4% | 300 г |
| Тлушчы | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 10% | 403 г |
| Вугляводы | 2.94 г | 219 г | 1.3% | 0.5% | 7449 г |
| Харчовыя валакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.8% | 2222 г |
| вада | 53.89 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4218 г |
| Попел | 3.04 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мг | 900 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 г |
| рэтынол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 2.2% | 1852 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.296 мг | 1.8 мг | 16.4% | 6.6% | 608 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.711 мг | 5 мг | 14.2% | 5.7% | 703 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 4.2% | 952 г |
| Вітамін В9, фолат | 12 мг | 400 мг | 3% | 1.2% | 3333 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.48 мг | 3 мг | 16% | 6.5% | 625 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 1% | 3947 г |
| бэта-такаферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.39 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 7.1 мг | 20 мг | 35.5% | 14.3% | 282 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 254 мг | 2500 мг | 10.2% | 4.1% | 984 г |
| Кальцый, Са | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Магній, мг | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.7% | 1481 г |
| Натрый, Na | 837 мг | 1300 мг | 64.4% | 26% | 155 г |
| Сера, С | 253.4 мг | 1000 мг | 25.3% | 10.2% | 395 г |
| Фосфар, П | 272 мг | 800 мг | 34% | 13.7% | 294 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.74 мг | 18 мг | 15.2% | 6.1% | 657 г |
| Медзь, куб | 49 мг | 1000 мг | 4.9% | 2% | 2041 г |
| Селен, Se | 41.7 мг | 55 мг | 75.8% | 30.6% | 132 г |
| Цынк, Zn | 1.55 мг | 12 мг | 12.9% | 5.2% | 774 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.8 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.1 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.21 г | ~ | |||
| цукроза | 0.35 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.54 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.53 г | ~ | |||
| валін | 1.043 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.595 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.96 г | ~ | |||
| лейцын | 1.646 г | ~ | |||
| лізін | 1.742 г | ~ | |||
| метионин | 0.533 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.958 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.232 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.935 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 1.394 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 2.117 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.658 г | ~ | |||
| гліцын | 1.633 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.256 г | ~ | |||
| Proline | 1.167 г | ~ | |||
| серіна | 0.912 г | ~ | |||
| тыразін | 0.635 г | ~ | |||
| цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 156 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.655 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.883 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.68 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.007 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.297 г | min 16.8/XNUMX г | 37.5% | 15.1% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 1.057 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.163 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.599 г | ад 11.2 да 20.6 | 23.2% | 9.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.25 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.13 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.023 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.027 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.093 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.2 г | ад 0.9 да 3.7 | 22.2% | 9% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.017 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.4 г | ад 4.7 да 16.8 | 51.1% | 20.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 248 ккал.
- порцыя = 74 г (183.5 ккал)
Курыныя крылцы, замарожаныя, глазураваныя, са смакам шашлыка, разагрэтыя ў мікрахвалеўцы багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 16,4%, вітамін В5 – 14,2%, вітамін В12 – 16%, вітамін РР – 35,5%, фосфар – 34%, жалеза – 15,2 %, селен – 75,8 %, цынк – 12,9 %.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 248 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Курыныя крылцы замарожаныя глазураваныя з араматызатарам шашлыка разагрэтыя ў мікрахвалевай печы каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Курыныя крылцы замарожаныя глазураваныя , са смакам шашлыка, разагрэтым у мікрахвалеўцы