Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 242 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 6% | 696 г |
| Вавёркі | 22.24 г | 76 г | 29.3% | 12.1% | 342 г |
| Тлушчы | 14.87 г | 56 г | 26.6% | 11% | 377 г |
| Вугляводы | 2.86 г | 219 г | 1.3% | 0.5% | 7657 г |
| Харчовыя валакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1% | 4000 г |
| вада | 57.25 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3970 г |
| Попел | 2.28 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 21 мг | 900 мг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| рэтынол | 0.021 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 3.2% | 1282 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 6% | 692 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.603 мг | 5 мг | 12.1% | 5% | 829 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.183 мг | 2 мг | 9.2% | 3.8% | 1093 г |
| Вітамін В9, фолат | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.55 мг | 3 мг | 18.3% | 7.6% | 545 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.44 мг | 15 мг | 2.9% | 1.2% | 3409 г |
| бэта-такаферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.4 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.09 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 6.03 мг | 20 мг | 30.2% | 12.5% | 332 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.6% | 1147 г |
| Кальцый, Са | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.2% | 1905 г |
| Натрый, Na | 559 мг | 1300 мг | 43% | 17.8% | 233 г |
| Сера, С | 222.4 мг | 1000 мг | 22.2% | 9.2% | 450 г |
| Фосфар, П | 233 мг | 800 мг | 29.1% | 12% | 343 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.97 мг | 18 мг | 10.9% | 4.5% | 914 г |
| Селен, Se | 34.2 мг | 55 мг | 62.2% | 25.7% | 161 г |
| Цынк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 4.5% | 923 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.76 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.94 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.92 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.07 г | ~ | |||
| цукроза | 0.6 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.34 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.343 г | ~ | |||
| валін | 0.915 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.522 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.842 г | ~ | |||
| лейцын | 1.444 г | ~ | |||
| лізін | 1.529 г | ~ | |||
| метионин | 0.468 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.841 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.204 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.82 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 1.224 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.858 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.578 г | ~ | |||
| гліцын | 1.433 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.857 г | ~ | |||
| Proline | 1.024 г | ~ | |||
| серіна | 0.801 г | ~ | |||
| тыразін | 0.558 г | ~ | |||
| цистеин | 0.208 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 136 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.966 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.078 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.146 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.717 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.011 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.737 г | min 16.8/XNUMX г | 40.1% | 16.6% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 1.126 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.527 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.054 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.838 г | ад 11.2 да 20.6 | 25.3% | 10.5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.492 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.143 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.027 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.03 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.088 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.208 г | ад 0.9 да 3.7 | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.027 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.631 г | ад 4.7 да 16.8 | 56% | 23.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 242 ккал.
- порцыя = 96 г (232.3 ккал)
Курыца, крылцы, замарожаная, глазураваная, са смакам шашлыка, разагрэтая ў канвекцыйнай печы багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 14,4%, вітамін В5 – 12,1%, вітамін В12 – 18,3%, вітамін РР – 30,2%, фосфар – 29,1%, селен – 62,2%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 242 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Курыныя крылцы замарожаныя глазураваныя з густам шашлыка разагрэтыя ў духоўцы каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Курыныя крылцы замарожаныя глазураваныя , са смакам барбекю, разагрэтай у канвекцыйнай печы