Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 106 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Вавёркі | 18.43 г | 76 г | 24.3% | 22.9% | 412 г |
| Тлушчы | 3.59 г | 56 г | 6.4% | 6% | 1560 г |
| Вугляводы | 0.21 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 104286 г |
| вада | 74.25 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3061 г |
| Попел | 3.52 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% | 1.7% | 5625 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 319 мг | 2500 мг | 12.8% | 12.1% | 784 г |
| Кальцый, Са | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Магній, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Натрый, Na | 1038 мг | 1300 мг | 79.8% | 75.3% | 125 г |
| Сера, С | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% | 17.4% | 543 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 4.2% | 2250 г |
| Медзь, куб | 100 мг | 1000 мг | 10% | 9.4% | 1000 г |
| Цынк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 15.8% | 600 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 51 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.17 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.75 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.4 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.75 г | min 16.8/XNUMX г | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.63 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.37 г | ад 11.2 да 20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.34 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.02 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.02 г | ад 0.9 да 3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.34 г | ад 4.7 да 16.8 | 7.2% | 6.8% |
Энергетычная каштоўнасць - 106 ккал.
- порцыя = 84 г (89 ккал)
ГОРМЕЛЬ, сырасоленая свініна, вяндліна багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: калій - 12,8%, цынк - 16,7%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 106 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны ГОРМЕЛЬ, салёная свініна, вяндліна, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці ГОРМЕЛЬ, салёная свініна, вяндліна